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Creme Fritte, che Passione.

Tanti anni fa, il bianco latte si incontrò con le vigorose uova; alla allegra compagnia si unirono subito anche il dolce zucchero e il tenero fiore. Un abbraccio in olio bollente sancì la loro amicizia eterna.

Creme appena fritte

La passione, quella vera, spesso è una qualità che coinvolge e non isola; la passione di chi dalla nascita di un’idea realizza un progetto è la stessa passione di chi, negli anni, lo fa crescere; ed è anche la stessa passione di chi ne gode dei frutti e fa diventare un progetto una tradizione da conservare.
La gelateria Da Nino, comunemente conosciuta come  “el baracchin dele creme”, nacque nel lontano 1947, quando il Signor Nino Zennaro, di ritorno da un viaggio da Napoli, creò le prime creme fritte chioggiotte (già conosciute in Veneto col nome “Rombo del Doge”)  Ne è passata di acqua (alta) per le calli, ce ne sono stati di chioggiotti per passione in coda, ma il “baracchino” è sempre lì, indenne, immobile e tradizionale coordinata geografica per il ritrovo nei giorni di festa e non.

1968

In coda per le creme

La Signora Gianna e la nipote

Quando cadono le prime foglie autunnali in Piazza comincia a diffondersi nell’aria questo profumo irresistibile di crema fritta che ci accompagna per tutto l’inverno e la primavera.
Ecco per voi un piccolo video in cui la Signora Gianna ci spiega alcuni segreti:

C’ è chi la ama classica, tiepida o caldissima, “de bógio”, chi la intinge nella panna e la gusta con scaglie di cioccolato sopra, chi a carnevale la racchiude tra i galani.
La Gelateria da Nino è famosa anche per i panini con la crema, la cioccolata fatta con vero cioccolato in scaglie, gli “storti”, coni dolci con panna montata,  il gelato artigianale, le cassate e i ghiaccioli.

La cioccolata calda fatta come una volta

Fate assaggiare ai vostri amici extra-chioggiotti questo semplice capolavoro di dolcezza culinaria, ne resteranno meravigliati ed estasiati.
Anche noi bloggers di Chioggia Tv spesso cediamo a questa “tipica bontà onta chioggiotta” (come la definisce il gruppo Facebook dedicato, che vanta quasi 500 iscritti).
D' altronde lo dice anche Oscar Wilde, si può “resistere a tutto tranne che alle tentazioni”

di Sara Ferro e Paola Boscolo M.

PS: Una piccola sorpresa per chi ha prenotato la cena in occasione della festa We Love ’90 del 23 gennaio....... avete già l’acquolina in bocca eh?