Cosa Cucino Oggi?

Tiramisù light al cocco

Versione light del tiramisù. Infatti usiamo la ricotta la posto del mascarpone e niente uova!

Ingredienti:
1 confezione di savoiardi
500g di ricotta
200g di zucchero
100g di farina di cocco
50g di cioccolato fondente
5 cucchiai di cacao dolce in polvere
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di brandy

Lavorate la ricotta con lo zucchero finché non risulta cremosa. Aggiungete la farina di cocco, il cioccoalto grattuggiato e il cucchiaio di brandy. Se risulta troppo densa aggiungete un po' di latte. In un pentolino, portate ad ebollizione circa mezzo litro d'acqua. Scioglietevi i 5 cucchiai di cacao dolce e fate raffreddare (se volete aggiungete un po' di zucchero). Prendete i savoiardi ed immergeteli nelal cioccolata così preparata disponeteli in uno stampo rettangolare. Versatevi sopra metà della crema. Fate un altro strato di savoiardi immersi nel cioccolato  e completate con la restante crema di ricotta. Livellate la superfice e completate con il cacao amaro in polvere distribuendolo con un colino.

Il successo è assicurato.

P.S: Il cocco non è necessario si può fare anche senza. Inoltre invece del cioccolato potete usare il classico caffè!