DONO DI ESMERALDA_19 NA CUMPAGNELLA UNICA TVB
TU VULIVE A PIZZA NEVADA
DONO DI ESMERALDA_19
Grazie amichetta mia sei fantastica,wewe..tvb .png)
EDUARDO DE FILIPPO
'O rraù
'O rraù ca me piace a me
m' 'o ffaceva sulo mammà.
A che m'aggio spusato a te,
ne parlammo pè ne parlà.
Io nun sogno difficultuso;
ma luvàmell''a miezo st'uso.
Sì, va buono: cumme vuò tu.
Mò ce avèssem' appiccecà?
Tu che dice? Chest'è rraù?
E io m'a 'o mmagno pè m' 'o mangià...
M' 'a faje dicere na parola?
Chesta è carne c' 'a pummarola.
Il ragù che piace a me
lo faceva solo mamma.
Da quando ho sposato te, ne parliamo per parlarne. ma togliamolo quest’uso. Sì, va bene: come vuoi tu. Ora dobbiamo forse litigare? Tu che dici? Questo è ragù? E io lo mangio per mangiarlo… Me la fai dire una parola? Questa è carne con il pomodoro.
Io non sono difficoltoso;
GRAZIE
E' BELL 'O MAGNA'
BIMBO SUPER CUOCO
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Post n°35 pubblicato il 21 Maggio 2013 da antinia53
INGREDIENTI Pasta spaghetti 400 gr Olive nere denocciolate 100 gr Capperi sotto sale 1 cucchiaio Pomodori maturi e sodi 500 gr Aglio 1-2 spicchi Prezzemolo tritato 2 cucchiai Olio extravergine di oliva 5 cucchiai Sale q.b. Peperoncino fresco (o pepe) a piacere Acciughe (alici) sotto sale 8 filetti  Lavate i pomodori sotto l'acqua corrente e praticate un'incisione a croce sui pomodori e scottateli in acqua bollente per un minuto quindi scolateli con una schiumarola, fateli intiepidire e pelateli prelevando la pelle che verrà via facilmente grazie al taglio fatto prima tagliateli poi a piccoli cubetti e tenete da parte i pomodori così tagliati. Dissalate sotto l’acqua corrente le acciughe e i capperi, poi asciugateli bene; tritate grossolanamente le acciughe e tritate l'aglio e tagliate a rondelle il peperoncino fresco, privato dei semi tritate i capperi e tagliate le olive nere a rondelle Quindi in una padella capiente mettete a scaldare l'olio aggiungete l'aglio tritato lasciate rosolare per un minuto aggiungete le acciughe tritate e il peperoncino lasciate insaporire quando le acciughe cominciano a sciogliersi unite anche le olive nere tagliate e i capperi lasciate cuocere per un paio di minuti e versate in padella anche i pomodori tagliati e unite anche metà dose di prezzemolo tritato lasciate cuocere per 10-15 minuti a fuoco dolce e nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata una volta cotta scolatela al dente e versatela in padella insieme al sugo fate saltare per qualche minuto e aggiungete il restante prezzemolo tritato yambell ampress ampress e bell o' magna |
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Post n°34 pubblicato il 12 Maggio 2013 da antinia53
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Post n°33 pubblicato il 06 Aprile 2013 da antinia53
Ingredienti (per 4persone) 4 melanzane 1/4 di pane 2 uova parmigiano romano basilico prezzemolo sale pepe olio di semi uva passa pinoli  Preparazione: Cuocere le melanzane (con la buccia) in acqua,con un po' di sale, colarle, premerle e quindi tagliarle in piccoli pezzi, impastare questi ultimi,con la mollica di pane inumidita, uova, sale, pepe, molto formaggio grattugiato, abbondante basilico e prezzemolo tritato; friggere le polpette in olio bollente e servirle calde. |
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Post n°32 pubblicato il 24 Marzo 2013 da antinia53
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Post n°31 pubblicato il 19 Marzo 2013 da antinia53
Ingredienti per 6/8 persone: amarene sciroppate Olio per friggere Per la pasta: 6 uova 300 gr. di farina 50 gr. di burro 1/2 litro di acqua zucchero a velo Per la crema pasticcera: 50 cl. di latte 2 uova 100 gr. di zucchero 80 gr. di farina 1 limone
Versare in una pentola l'acqua con il burro e il pizzico di sale, accendete il fuoco a fiamma media, quando l'acqua comincerà a fare le prima bollicine, ma non a bollire, versatevi la farina setacciata tutta insieme e mescolare energicamente per 10 minuti con la frusta fino a quando il composto non si staccherà dai bordi della pentola. uno alla volta sempre girando con forza ed eventualmente con una frusta elettrica finchè si sarà amalgamato tutto il composto. Lasciar riposare per 20-25
lavorate in un recipiente lo zucchero con i tuorli di 2 uova fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere la farina setacciandola con un colino per non formare grumi, il latte e due pezzetti di buccia di limone.
porre il recipiente su fuoco a fiamma media e addensare la crema senza far bollire,
riempite di olio per friggere una casseruola dai bordi alti, in quanto le zeppole devono essere immerse completamente nell'olio altrimenti non si gonfiano. Mettete la casseruola sul fuoco a fiamma media.
riempite di pasta una siringa da pasticcere con la bocca larga e premete il composto in un piattino da caffè unto di olio, dandogli la forma di una ciambella.
lasciar scivolare una zeppola alla volta nell'olio ben caldo, ma non fumante e cuocerla fino a quando si gonfierà. Alzare leggermente la fiamma per farla colorire, toglierla senza perforarla e appoggiarla su una carta assorbente. procedere alla cottura di un'altra zeppola e assicurarsi ogni volta che l'olio non sia troppo bollente. quando le zeppole si saranno raffreddate, cospargetele di zucchero a velo, porre nel mezzo poca crema e mezzo cucchiaino di amarene sciroppate e servire. mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Togliere le bucce di limone e lasciar raffreddare.
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Preparazione pasta:
Preparate ora la crema pasticcera:
Procedete alla frittura delle zeppole:
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Post n°30 pubblicato il 14 Marzo 2013 da antinia53
Scialatielli alla pescatora Ingredienti 350 g di Scialatielli, 100 gr. di gamberetti, 200 gr. di cozze, 200 gr. di vongole, 100 gr. di calamari, pomodorini , un bicchiere di vino bianco, uno spicchio d'aglio tritato, sale e pepe. 5 pomodorini
In un tegame scaldate l'aglio e il prezzemolo in 4 cucchiai d'olio. Unite i calamari, i gamberetti, le cozze aperte, le vongole e il vino. Unite il passato di pomodoro,
Nel frattempo lessate gli Scialatielli in abbondante acqua bollente e salata, scolate e condite con la salsa preparata
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Post n°29 pubblicato il 08 Marzo 2013 da antinia53
Non ti regalerò mimose. Non ti farò nemmeno gli auguri. Non mi piace l’idea di dedicarti un giorno, di apprezzarti per convenzione, di celebrarti perchè me lo dice il calendario. Mi hai dato la vita, vestita da madre. Hai avuto i volti di amori, poesie, canzoni, gioie, dolori. Hai fatto sussultare la mia anima, esplodere sorrisi, sorgere lacrime, sei stata aurora e tramonto, luce e buio, rinascita e a tratti morte. L’8 marzo lascialo alle cagne che scodinzolano a comando. Tu sei di più. Tu sei tu. Da sempre,il lato più bello di questa medaglia chiamata mondo. Grazie di esistere. Donna. Roberto Arduini
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Post n°28 pubblicato il 27 Febbraio 2013 da antinia53
Ingredienti per 6 500 gr mezzanelli o altro tipo di pasta 750 gr carne di manzo 2 cipolle medie 1 carota 1 gambo di sedano 100 gr pancetta tesa 10 pomodorini 1 noce di burro olio extra vergine di olivo 1/2 bicchiere vino bianco 250 gr pisellini in scatola sgocciolati sale qb parmigiano reggiano qb  preparazione preparate un trito con la cipolla , la carota ed il sedano. In una casseruola fate sciogliere la noce di burro in 6 cucchiai di olio. Aggiungete il trito preparato e fatelo soffriggere, aggiungete quindi la pancetta tagliata a dadini e fatela colorire. Versate nella casseruola la carne macinata e quando sarà rosolata versate il vino bianco e fate sfumare a fuoco basso. Sfumato il vino aggiungete i pomodorini ,e i pisellini sgocciolati un mezzo bicchiere d'acqua, salate e fate cuocere per circa trenta minuti. Condite con questo sugo la pasta che, nel frattempo, avrete cotto, spargete sul piatto una manciata di parmigiano Buon appetito e bell o' magna gnam gnam ahahah  |
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Post n°27 pubblicato il 18 Febbraio 2013 da antinia53
Ingredienti (per quattro persone) Bucatini gr. 500, olive di Gaeta gr. 200, aglio, tre acciughe, dieci capperi, olio di oliva gr. 100, sale, pepe, peperoncino.  Preparazione: Tritate l'aglio, il peperoncino, le acciughe ripulite dal sale e i capperi fino a farne una pasta omogenea. In una padella con un poco di olio, soffriggere lentamente questo sugo, snocciolare le olive e macinarle fino ad ottenere una salsa densa . Versarla nella padella e continuare la cottura mescolando spesso. Cuocere la pasta al dente, scolarla e metterla nella padella. Completare la cottura a fuoco lento, rigirando più volte per far insaporire.  |
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Post n°26 pubblicato il 13 Febbraio 2013 da antinia53
Ingredienti per 6/8 persone: 125 gr di burro, 300 gr di zucchero, 300 gr di farina, 100 gr di cioccolato fondente, quattro uova, una bustina di lievito vanigliato, un bicchiere di latte, scorza di limone e cannella grattugiate.
Lavorate in una terrina il burro fino a montarlo bene e unitevi zucchero e tuorli. Quando avrete ottenuto una crema spumosa aggiungete la farina e il lievito setacciati insieme, il latte e il cioccolato grattugiato. Infine unite anche la cannella e la scorza di limone e per ultimi gli albumi montati a neve. Trasferite l'impasto in una teglia per torta a forma di cuore,
e mettete la torta in forno caldo a 180° C. per un'ora
Buon san valentino a tutti |
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Post n°25 pubblicato il 09 Febbraio 2013 da antinia53
Ingredienti per 10/12 persone (po dipende dalla fame per me e famiglia persone6 ...ahahah)
Per il ragù: 600 gr. di muscolo di bovino tagliato a pezzi olio d'oliva extra vergine passata di pomodoro concentrato di pomodoro vino rosso ,cipolla sale basilico mi raccomando preparate un ragu' ottimo lasciatelo cuocere bene preparazione ragu' Affettate la cipolla e fatela appassire in un’ampio tegame Aggiungete i pezzi di carne e fateli rosolare in padella scottando tutti i lati, quindi sfumate con il vino rosso Aggiungete il concentrato di pomodoro e fatelo sciogliere nella padella Ricoprite ora con la passata di pomodoro cuocere a fuoco bassissimo, coprirete il tegame con un coperchio, senza chiuderlo del tutto. Il ragù dovrà cuocere per almeno 6 ore, di tanto in tanto mescolate con un cucchiaio di legno.
600 gr. di lasagne riccie (non usare pasta all'uovo) 250 gr. di carne macinata 1 uovo noce moscata 50 gr. di pane raffermo latte intero q.b. parmigiano grattugiato 300 gr. di fiordilatte 300 gr. di ricotta romana
Con la carne macinata, il pane bagnato nel latte e bene strizzato, l'uovo, la noce moscata ed il parmigiano, preparare delle polpettino appena più grandi di un cece. Friggerle nell'olio extravergine d'oliva
Togliere dal sugo i pezzi di carne
passarle sotto il getto dell'acqua fredda e stenderle accuratamente su di un canovaccio pulito.
Adagiare uno strato di lasagne, ricoprire con sugo, polpettine, fiordilatte, ricotta e parmigiano. Fare tanti strati sino ad esaurire gli ingredienti.
Infornare per 40' a 180°.
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Post n°24 pubblicato il 04 Febbraio 2013 da antinia53
Ricetta della mia cara amichetta Silvana Russo tvb Ingredienti 100 g cioccolato fondente 120 g di burro 80 g di zucchero 40 g farina tipo 00 2 uova
Preparazione Imburrare infarinare sei stampini da muffins far sciogliere su un pentolino da fuoco cioccolato fondente con 100 g di burro . A fiamma spenta incorporare le uova lo zucchero la farina mescolando fino ad avere una crema omogenea. Versala negli stampini in modo da riempirli piu o meno a meta. Farli cuocere in forno 10 min a 200 °. Quando la crosticina superiore incomincera a creparsi saranno pronti e bisognera toglierli subito perche devono mantenere il cuore morbido. Servire caldi
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Post n°23 pubblicato il 31 Gennaio 2013 da antinia53
Chiacchiere 400 gr di farina
Preparazione
Praticate in ognuna qualche incisione per infilarvi
mangiatele tutte ,ca po dopo ce la dieta ahahah
SANGUINACCIO Ingredienti per 6 persone 1 litro di latte intero, gr. 500 di zucchero semolato, gr. 80 di amido, gr. 100 di burro, 1 bustina di cannella, gr. 200 di cedro candito, oppure pezzetti di cioccolata fontente
Preparazione
e la cannella in una casseruola e aggiungere lentamente il latte. Porre la casseruola sul fuoco e mescolare continuamente.
Versare il cucchiaio di liquore. Spegnere e lasciare raffreddare. Infine unirvi il cedro tagliato a piccoli cubetti, oppure pezzetti di cioccolato , la vaniglia. Servire quando si è ben raffreddato
su qualche etto,tanto che ce frega ahahah
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Post n°22 pubblicato il 27 Gennaio 2013 da antinia53
Ricetta di amichetta molto brava in cucina
TORTA CAPRESE INGREDIENTI: 250 gr. mandorle non pelate 250 gr. cioccolato fondente 150 gr. burro morbido 250 gr. zucchero 5 uova intere 2 cucchiaini di lievito 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaio di cacao amaro 1 pizzico di sale Zucchero a velo – rum a piacere
tritare le mandorle e metterle da parte,
aggiungere i tuorli delle uova, la farina, il cacao, il sale ed unire le mandorle ed il cioccolato tritati.
e quando è ancora tiepida bagnare appena con un velo di rum.
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Post n°21 pubblicato il 22 Gennaio 2013 da antinia53
Ingredienti 300 gr di farina 100 gr di zucchero 100 gr di burro 1 uovo 100 gr di gocce di cioccolato 1/2 bustina di lievito per dolci vanillina Preparazione Prendete una ciotola e mettete la farina, lo zucchero,il lievito, mescolate e formate un buco al centro. Ora mettete la vanillina, il burro freddo a pezzettini e l’uovo, e con un cucchiaio di legno amalgamate bene e poi aggiungete le gocce di cioccolato. Formate una palla, avvolgetela con la pellicola e fate riposare in frigo per un’oretta. Con l’impasto formate delle palline e schiacciatele un po’ con le mani, poi mettete i biscotti su una teglia foderata con carta forno e infornate a 180°C per 12 minuti circa.   |
Inviato da: gemini1970
il 25/05/2013 alle 16:13
Inviato da: supervitt49
il 25/05/2013 alle 15:35
Inviato da: davide.lee
il 24/05/2013 alle 16:16
Inviato da: briciolabau
il 23/05/2013 alle 13:37
Inviato da: gemini1970
il 23/05/2013 alle 09:55