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Magna Magna

Ricette testate e raccomandate...!!!Blog di frivolezze che ogni tanto diventa serio...ma non troppo spesso ;) !!!...Chi in un momento di follia non ha sognato di conquistare il mondo?! :D

 

Messaggi del 26/08/2007

Lasagne alla parmigiana

Post n°395 pubblicato il 26 Agosto 2007 da gnappa82
 

Ingredienti per 4/6 persone:

  • 12 sfoglie di Emiliane Barilla per lasagne
  • 3 melanzane di media grandezza
  • 4 uova
  • 150 g di spalla cotta affettata sottilmente
  • 300g di caciocavallo
  • 1 L di salsa di pomodoro
  • Olio q.b.
  • Olio di semi di girasole q.b.
  • Farina q.b.
  • Parmigiano Grattuggiato q.b.
  • Cipolla q.b.
  • Sale q.b.
Procedimento:
In un pentolino mettere le uova a lessare.
Tagliare a fette di circa 4 mm le melanzane e metterle sotto sale per almeno un'ora e mezza.
In una pentola preparare un abbondante soffritto di olio e cipolla e aggiungervi la salsa di pomodoro allorquando la cipolla sarà imbiondita.
LAsciar cuocere il sugo salandolo e avendo l'accortezza di lasciarlo abbastanza liquido.
Scolare le melanzane dall'acqua di vegetazione e sciacquarle sotto l'acqua per togliere il sale in eccesso.
Strizzarle bene.
Mettere in una padella circa 4cm di olio e infarinare tutte le fette di melanzana.
Quando l'olio sarà caldo friggere velocemente le melanzane fino a quando saranno leggermente dorate.
Tagliare a tocchetti le uova sode e il caciocavallo.
Ora che tutti gli ingredienti sono pronti procedere all'assemblaggio del piatto.
Scegliere una teglia in cui è possibile sistemare tre sfoglie per strato.
Cospargere il fondo della teglia con del sugo e adagiarvi sopra tre sfoglie.Cospargere con dell'altro sugo e procedere con uno strato di melanzane,di spalla cotta,di uova e caciocavallo.
Ricoprire ancora di sfoglia e sugo e procere in questo modo per 4 strati complessivi.
Sull'ultimo strato adaggiare fette di melanzana sul sugo,tocchetti di caciocavallo e una spolverata di parmigiano grattuggiato.
Porre in forno per almeno mezz'ora.

Tempo:3 ore
Difficoltà:Elaborata

N.B.Le foto illustrano il risultato reale

Cuoco:Gnappa


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"Ho gente che mi ama...
non devo frequentare
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"Tutti i grandi sono
stati bambini una volta

(Ma pochi di essi
se ne ricordano)"


Tratto da:Il piccolo Principe

"Running over the same
old ground
what have we
Found?
The same old
fears
wish you
were here"

Tratto da:Wish you were here
(Pink Floyd)


"Non lasciarti convincere
che vinca sempre il più
abile
la stupidità divora
facce e nomi
senza storia"

Tratto da:L'impossibile vivere
(Renato Zero)

"Ciò che desideriamo
e non possiamo
conseguire
ci è più caro
di quello che
abbiamo già conseguito"


Gibran
 

"Gli uomini comprano
dai mercanti
le cose già fatte,
ma poichè non esistono
mercanti di amici
gli uomini non hanno
pù amici.
Se vuoi un amico
Addomesticami"

Tratto da:Il Piccolo Principe

 
 

ULTERIORE PERLA DI SAGGEZZA...

"C'è un unico tipo di
amore che regge:
Quello incorrisposto!"

Tratto da "Ombre e nebbia"
(film del 1992 di Woody Allen)

"Se il dito indica
il cielo,
l'imbecille guarda
il dito!!"

Tratto da "Il favoloso mondo di Amelie"

"Chi ora fugge
presto inseguirà
Chi non accetta doni
ne offrirà
e se non ama
presto comunque amerà"

Tratto dal foglietto dei BaciPerugina
(Saffo)

 
 
 
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