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Magna Magna

Ricette testate e raccomandate...!!!Blog di frivolezze che ogni tanto diventa serio...ma non troppo spesso ;) !!!...Chi in un momento di follia non ha sognato di conquistare il mondo?! :D

 

Messaggi del 20/02/2008

Spaghetti spigola e zucchine

Post n°427 pubblicato il 20 Febbraio 2008 da gnappa82
 


Ingredienti per 2 persone:


  • 250g di spaghetti,
  • 1 zucchina,
  • 1 spigola di media grandezza,
  • Prezzemolo q.b.,
  • Aglio q.b.,
  • Cipolla bianca q.b.,
  • Olio extra vergine d'oliva q.b.,
  • Sale q.b.,



Procedimento:
Pulire eviscerando e squamando la spigola.
In una padella versare dell'olio e aggiungere un trito sottile fatto con aglio,cipolla e prezzemolo.
Lasciar imbiondire il soffritto e aggiungere le zucchine tagliare a tocchetti.
Quando le zucchine saranno leggermente scottate aggiungere la spigola intera e dell'acqua fino a coprire il pesce per 3/4.
Chiudere la padella con un coperchio e lasciar stufare a fuoco lento ffinchè gli umori dle pesce rimangano nella padella.
Quando l'acqua sarà quasi evaporata, togliere la spigola e sbriciolare una parte della polpa nel fondo di cottura rimasto in padella.
Aggiungere nella padella ancora un pò d'acqua e aggiustando di sale lasciar amalgamare il tutto a fuoco lento sino a che la zucchina non sarà quasi sciolta.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Condire con il sughetto preparato in precedenza aggiungendo un filo d'olio a crudo e una spruzzata di prezzemolo e aglio tritatoi freschi.


Tempo: 1 ora



Difficoltà:
Elaborata
Cuoco: Echos


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"Ho gente che mi ama...
non devo frequentare
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Per gentile concessione dal blog di Elyrav


"Tutti i grandi sono
stati bambini una volta

(Ma pochi di essi
se ne ricordano)"


Tratto da:Il piccolo Principe

"Running over the same
old ground
what have we
Found?
The same old
fears
wish you
were here"

Tratto da:Wish you were here
(Pink Floyd)


"Non lasciarti convincere
che vinca sempre il più
abile
la stupidità divora
facce e nomi
senza storia"

Tratto da:L'impossibile vivere
(Renato Zero)

"Ciò che desideriamo
e non possiamo
conseguire
ci è più caro
di quello che
abbiamo già conseguito"


Gibran
 

"Gli uomini comprano
dai mercanti
le cose già fatte,
ma poichè non esistono
mercanti di amici
gli uomini non hanno
pù amici.
Se vuoi un amico
Addomesticami"

Tratto da:Il Piccolo Principe

 
 

ULTERIORE PERLA DI SAGGEZZA...

"C'è un unico tipo di
amore che regge:
Quello incorrisposto!"

Tratto da "Ombre e nebbia"
(film del 1992 di Woody Allen)

"Se il dito indica
il cielo,
l'imbecille guarda
il dito!!"

Tratto da "Il favoloso mondo di Amelie"

"Chi ora fugge
presto inseguirà
Chi non accetta doni
ne offrirà
e se non ama
presto comunque amerà"

Tratto dal foglietto dei BaciPerugina
(Saffo)

 
 
 
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