Habanero

orecchiette con broccoli e nduja di Spilinga

Buon pomeriggio, volevo mostrarvi i dolci che ha preparato mia cognata Lory, come avrò già detto in qualche altro post, è molto brava, spero di vedere presto un suo blog se lo creerà, sarò la sua prima fan e son sicura che proverò molte delle sue ricette, già me le faccio dettare tramite telefono o quando ci vediamo...

...ora vi lascio alla ricetta di un primo piccante

ingredienti

• nduja di Spilinga 3 fette ( poi si scioglie)
• 400 gr di broccoli
• sale q.b.
• metà cucchiaio d'olio (la nduja toglie il suo olio)
• 200gr di orecchiette

procedimento

in una padella con poco olio sciogliere la nduja (a piacere su può unire uno spocchio d'aglio)

Unire i broccoli puliti, lavati e tagliati , dopo averli rosolati unire 3 bicbicieri d'acqua e il sale 

una volta seccata l'acqua e cotti i broccoli Condire le orecchiette

servire...

cotolette di pollo

• 3 fettine fine di petto di pollo ( questo era di casa di mia zia Maria)
• 2 uova
• un pizzico di sale
• 1 bicchiere colmo di pan grattato
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato
• 2 cucchiai di pecorino grattugiato
• olio per friggere

procedura

in un piatto di plastica sbattere le uovo con un pochino di sale, in un altro piatto mescolare il pan grattato con i formaggi, passare i petti di pollo prima nell'uovo da entrambi i lati, successivamente nel mix  di pan grattato sempre da entrambe i lati fino a Ricoprirli per bene (non ho la foto perché con le mani unte di come stavo preparado nn riuscivo a farle)

ecco il risultato

friggerle in abbondante olio caldouna volta dorate da entrambi i lati toglierli e mettere su carta assorbenteecco l'interno ben cottoA presto e buona serata...