Habanero

zuppa di zucca e funghi 🎃🍄

Buona domenica, ieri c'è stato un temporale da mettere i brividi, ma io.mi son divertita tantissimo xk a ogni tuono i miei bambini mi si aggrappavano forte al collo, così è stato un pomeriggio di coccole❤. Cmq visto il tempo buio e fresco non potevo che preparare un'altra gustosa zuppa, ecco la ricetta.

Ingredienti 

• 1 cipolla 
• 1 spicchio d'aglio 
• 500 gr di zucca pulita
• 2-3 patate
• Sale q.b.
• 1 lt di brodo vegetale
• 100 gr di funghi 
• Olio q.b.
• Prezzemolo tritato 
• Pepe nero

Procedimento 

Tritare la cipolla e saltarli in padella con un filo d'olio, unire la zucca a cubetti e le patate precedentemente pelate e tagliate a cubetti anch'esse. Dopo qualche minuto a mescolare unire il brodo, cuocere a fiamma lenta, unire pepe e aggiustare di sale, se necessità unire altro brodo. Nel frattempo in un padellino Scaldare l'olio e l'aglio e saltare i funghi che andrete a mettere da parte. Quando la patata e la zucca risulteranno morbidi passarle con il braccio mantenendo un pochino di brodo, a questo punto passare la crema in un piatto, adagiare al centro i funghi e spolverare con del prezzemolo tritato consiglio di servire con cubetti di pane 

A presto...scappo k la piccolina nn sta:(...