la cucchiarella

Fusilloni misto funghi

Ed ecco i fusilloni del Pastificio Verrigni preparati con un misto di funghi freschi misti trifolati. Una bontà: la pasta è porosa, tiene benissimo la cottura e ci è piaciuta tantissimo.
Ho fatto soffriggere uno spicchio d'aglio ed un bel pezzo di peperoncino in un pò di olio extravergine. Appena imbiondito, ho tolto l'aglio ed ho unito il misto funghi (chiodini, finferli, champignon, porcini) con un pò di prezzemolo fresco ed ho lasciato cuocere con il coperchio. Nel frattempo ho lessato la pasta ed appena pronta l'ho condita con i funghi. Buonissima!