la cucchiarella

Melanzane grigliate.... al forno!

Adoro le melanzane grigliate, sia d'estate che in inverno. Ma mentre in inverno non mi pesa stare davanti ai fornelli, in estate diventa tutto pił pesante e odio stare in piedi a girare le melanzane davanti alla griglia rovente. Quindi ecco la soluzione: taglio le melanzane ben lavate ad un centimetro di spessore, le appoggio sulla teglia coperta di cartaforno, le spennello con un filo di olio extravergine e le "schiaffo" in forno a 200° ventilato per 10 minuti. Passato il tempo le giro con delle pinze e le rimetto in forno per altri 10 minuti: ed eccole pronte! In questo modo, accendo il timer e mentre loro cuociono io faccio altro. Sono buonissime!