la cucchiarella

Focaccia ripiena

500 gr. di farina
1/2 cubetto di lievito di birra
un bel bicchierone di acqua tiepida (faccio ad occhio)
1 uovo intero
1/4 bicchiere di olio

Ho preparato l'impasto come di consuento, ho messo a lievitare per circa 3 ore (sono uscita, quindi ho fatto lievitare un pò di più) poi senza rimaneggiare l'impasto ne ho steso una metà sulla teglia oliata, ho farcito con prosciutto cotto e fettine di formaggio a pasta filante e ricoperto con la restante pasta. Ho bucherellato con la forchetta la superficie e oliato, un pizzico di sale e in forno a 250°.
Devo dire che ci è piaciuta perchè l'impasto risultava molto friabile.