la cucchiarella

Pucce di Gaeta

La ricetta è di Anna Moroni.

Morbidissime e fragranti.

Ingredienti:
500 g. di farina 00
200 g. di olive (Nere di Gaeta e' meglio,altrimenti taggiasche, verdi o come volete)
200 ml di latte
100 ml di acqua,
30 ml di olio,
30 g. di sale,
20 g. di zucchero,
1 bustina di lievito secco o un cubetto di lievito di birra fresco.

Preparare la pasta con gli ingredienti e farla lievitare; sgonfiarla e stenderla ovale, ricoprire di olive e arrotolare la pasta a mò di salame, tagliare in 5 -6 pezzi e infornare a 200° per 20 minuti circa.