la cucchiarella

Torta salata alle zucchine

Un impasto velocissimo che ricorda in friabilitą la pasta brisč con la differenza che non contiene burro ma olio. Poi per la farcitura ci si puņ sbizzarrire. Io avevo in frigo delle belle zucchine che ho prima trifolato in padella.

Ingredienti per la pasta:

250 gr. di farina
100 ml. di olio evo
100 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di lievito per torte salate
1 cucchiaino di sale

Si impastano tutti gli ingredienti in una ciotola poi si stende il panetto sulla spianatoia (delle dimensioni della teglia) e si riporta sulla teglia imburrata. Ho fatto uno strato di formaggio galbanino poi ho ricoperto con le zucchine trifolate. Ho decorato con dei rimasugli di pasta. In forno a 180° ventilato per una trentina di minuti.