la cucchiarella

Focaccia "matta" al rosmarino

Con la solita pasta matta che ormai utilizzo per fare un pò di tutto e che ho sempre in freezer ho preparato per la merenda questa focaccia profumatissima al rosmarino. Pappata in un secondo! Ricordo la dose:

100 gr. di ricotta
200 gr. di farina
1 pizzico di sale
latte q.b. per creare un panetto morbido
rosmarino tritato

Ho preparato l'impasto in una ciotola poi l'ho fatto riposare 10 minuti. L'ho steso ed ho appoggiato il rettangolo formato sulla teglia coperta di cartaforno e l'ho tagliata con un tagliapasta a losanghe. L'ho spennellata con un goccino di olio e spolverata di sale. In forno a 200°C  fino a cottura.