la cucchiarella

Dadolini di verdure al forno

Un contorno comodo, da preparare il giorno prima perchè sicuramente più buono, saporito e si può preparare con tutte le verdure che ci piacciono. Io, ieri, avevo in frigo delle tenere zucchine, una bella melanzana e poi...

tre zucchine non troppo grandi
una melanzana
3 patate medie
mezza cipolla
pangrattato

Si tagliano a dadolini non troppo piccoli le zucchine, le melanzane, le patate e si affetta la mezza cipolla. Si salano, pepe se piace, e si da una bella mescolata con le mani, poi una bella spolverata di pangrattato e un giro d'olio. Altra mescolatina e poi in forno a 200° per una quarantina di minuti. A metà cottura, ho rispolverato di nuovo con il pangrattato e mescolato nuovamente. Una bontà. Dimenticavo, va lasciato a temperatura ambiente.