Arte Cul-in-Aria
Lasciate ogni speranza o voi che entrate perché o son fagioli o son patate
Se siete entrati nel mio blog nella speranza di arricchire le vostre tavole con nuovi e appetitosi cibi, mi dispiace per voi ma io non so cucinare. Quello che mi consola è che anche coloro che si autoproclamano grandi chef e cordon bleu fanno schifetto quanto e più di me. Posso assicurarvi ad ogni modo che provero' a passarvi le ricette che la mia gola ha già testato e approvato e soprattutto quelle degli altri che a occhio mi sembrano più appetibili. Che dire di più? Buon appetito a tutti!
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Tagliatelle alla zucca
Post n°13 pubblicato il 25 Novembre 2011 da kenionga0
Ci sono piatti che comunque li cucini vengono sempre bene e uno di questi è il risotto o la pasta con la zucca. Oggi voglio provare una ricetta che a occhio appare gustosa. Si tratta delle Tagliatelle alla zucca Si comincia con un soffritto di cipolla, pancetta, rosmarino e un pizzico di peperoncino (io lo metto dappertutto pure nel latte e biscotti, per dire). Si fa rosolare e poi si versa il vino bianco e quando è evaporato si aggiunge la zucca tagliata a dadini con dell'acqua della pasta che nel frattempo si è messa sul fuoco. Si copre e si lascia cuocere per una ventina di minuti e poi, volendo, si puo' mixare con il minipimer o si puo' anche schiacciare con una forchetta per ridurre la zucca a crema e ci si versa su la panna. Un attimo e poi giù le tagliatelle. Si mescola bene e si serve con parmigiano. E pure oggi è andata! Per dovere di cronaca devo dire che molti cucinano questo piatto con lo zafferano, la ricotta, lo speck, la salvia, la noce moscata ecceccecce. |
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