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Creato da la_moretta_2 il 09/07/2011

L'Oca Nera

Aromi, colori e sapori antichi...

 

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BISCOTTI CON ANICI

Post n°46 pubblicato il 05 Maggio 2012 da la_moretta_2
 

Una cosa buona o vecchi sapori?

Quando mio figlio era piccolo, per la colazione del mattino gli preparavo i biscotti con gli anici di cui era veramente goloso.

Poi, piano piano, questa abitudine si è persa...ora si frequenta il bar, si consuma un cappuccino con la brioche, non perchè siano più buoni, ma perchè c'è l'opportunità di incontrare gli amici, fare un po' di gossip (adesso le chiacchiere non sono più di moda) e si passa quella mezz'oretta piacevolmente.

Sfogliando i miei quaderni di ricette, ho ritrovato quella dei biscotti. Volevo comperare gli anici ma non li ho trovati, comunque le mani in pasta le ho messe ugualmente. Ho solo cambiato un ingrediente: al posto dell'ammoniaca ho messo un cucchiaino di dose Pane Angeli


INGREDIENTI

Gr. 250 farina - 2 rossi d'uovo - gr. 250 zucchero - gr. 50 burro - un cucchiaino lievito - quasi mezzo bicchiere di latte - gr. 50 anici (con questo quantitativo ne bastano la metà) - un pizzico di sale.


Sulla spianatoia mettere la farina a fontana con lo zucchero, la dose e mescolare bene il tutto. Aggiungere i rossi d'uovo, il burro sciolto, il latte, gli anici. Lavorare bene. Solo alla fine aggiungere il pizzico di sale e lavorare ancora. Fare un panetto, metterlo in un pezzo di carta da forno e farlo riposare per un'ora al fresco nel frigorifero.


Accendere il forno, ricoprire la leccarda con della carta da forno, poi con l'impasto fare delle palline grandi più di una noce. Schiacciarle con i palmi delle mani, sistemarle ben distanziate nella leccarda, infornare a 170 gradi per 15-20 minuti e, a questo punto, controllate bene la cottura perchè non tutti i forni sono uguali.

Appena pronte, lasciarle raffreddare e poi metterle in un sacchetto di carta o in un bel barattolo di vetro, purchè non sia plastica.


Con questa ricetta ci sono uscite 11 paste...3 mancano all'appello, due le ho mangiate io ed una l'ho data alla mia dirimpettaia....dovevamo pur sentire come erano venute....o no?!  ...Buone, veramente buone!


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Commenti al Post:
monellaccio19
monellaccio19 il 05/05/12 alle 10:14 via WEB
Sono subito da te!!!! Li guarderò, li osserverò da vicino e.....un "morsetto" veloce, giusto per gradire!!!!!! Buon sabato Giò, ricetta casereccia e invitante come al solito. Arriverà il giorno che dietro la tua porta ci sarà...la fila!!!!!! Kiss!!!!!!
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 05/05/12 alle 16:48 via WEB
Adesso posso solo cucinare...però se le mie ricette piacciono, sono contenta! Ciao, Giò
 
corinnasimeoli
corinnasimeoli il 05/05/12 alle 10:57 via WEB
Giooo ma nn eri a dieta ?:))))))))Ank'io faccio spesso i biscottini ,specialmente in inverno da gustare con il the :) Rubo la ricetta :) alla faccia della dieta ,ciao buon weekend :) Corinna !
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 05/05/12 alle 16:51 via WEB
Cara Corinna sono a dieta, ma il post lo voglio preparare con le mie cose e voglio far vedere anche come vengono...poi aspetto consensi e critiche. Non voglio assolutamente andare a scopiazzare la roba degli altri. Che gusto c'è? Un bacione, buona domenica, Giò
 
IO.RAMINGO
IO.RAMINGO il 05/05/12 alle 12:02 via WEB
Umhhh! Buoni,ma quante calorie.Un bacione e...
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 05/05/12 alle 16:52 via WEB
Ci vogliono anche le calorie...non pensi che mangiando di gusto poi si stia meglio? Ciao, buona domenica, Giò
 
panpanpi
panpanpi il 05/05/12 alle 12:12 via WEB
gnammmm ..... a quest'ora è difficile resistere! un saluto & buon fine settimana
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 05/05/12 alle 16:53 via WEB
Come antipasto non vanno...lasciali per fine pranzo! Ciao carissima, grazie della visita! Buona domenica, Giò
 
gioia58_r
gioia58_r il 05/05/12 alle 12:39 via WEB
mia zia in Auatralia li facevo ed io con tutta la frutta chemetteva a tavola, con latte ...e biscotti...che bontà!
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 05/05/12 alle 16:54 via WEB
Dai Teresa provali...sono buoniiiiiii! un abbraccio, Giò
 
eliphas2010
eliphas2010 il 05/05/12 alle 13:13 via WEB
mmmmm....ma che buoni questi dolcetti, queste pasterelle al gusto di anice sono ottime, cara Giò, hanno quasi lo stesso gusto dei "funghetti" di Offida (AP), ma sono più buone. Adesso che mi hai fatto venire l'acquolina, me li farò preparare ^___^ Ciao e buon fine settimana.Umberto
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 05/05/12 alle 16:56 via WEB
Anche da me si chgiamano "pastarelle"! sono davvero facili da fare e molto buone specialmente a colazione. Ciao, buon fine settimana anche a te! Giò
 
oranginella
oranginella il 05/05/12 alle 15:13 via WEB
saranno venuti buoni di sicuro..prendo la ricetta..ciao Giò :)
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 05/05/12 alle 16:56 via WEB
Ti garantisco che sono davvero buoni! Buona domenica, Giò
 
roseilmare
roseilmare il 05/05/12 alle 19:34 via WEB
Biscotti dalla forma e dal sapore particolare. Bravissima!
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 06/05/12 alle 11:38 via WEB
nooooooo più banali di così! Ciao, buona domenica!
 
gin_ko1957
gin_ko1957 il 06/05/12 alle 08:00 via WEB
E come volevasi dimostrare anche oggi, festivo , se la piove alla grande e il mare rimane un miraggio. Ma si...Un sorriso ed un abbraccio per una serena e sorridente domenica. Sal
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 06/05/12 alle 11:39 via WEB
Non bisogna organizzarsi per andare al mare il sabato e la domenica, ma dal lunedì....Ciao, Buona domenica!
 
mangiosempre
mangiosempre il 06/05/12 alle 20:26 via WEB
Gio' conosco quel sapore^_^.....Buone le tue pastarelle....Ma ora e' meglio che sto buona buona.....Bacioni!
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 07/05/12 alle 11:52 via WEB
Va bene, stai buona buona, ma preparati per domenica!!! Un abbraccio, Giò
 
gin_ko1957
gin_ko1957 il 07/05/12 alle 10:29 via WEB
Prima di lasciare qualsiasi commento, se lo vorrai lasciare, TI PREGO DI LEGGERE MOLTO ATTENTAMENTE IL MIO ULTIMO POST. Sereno e sorridente inizio settimana, Sal
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 07/05/12 alle 11:54 via WEB
Ciao Sal, non mi va di entrare il cose che non mi riguardano. Voglio bene e rispetto tutti i miei amici virtuali. Buon inizio settimaqna e tanta serenità, Giò
 
gin_ko1957
gin_ko1957 il 07/05/12 alle 21:22 via WEB
Buoniiiiiiiiii. Con questa crisi galoppante mi sa proprio che anche io mi dedicherò all'arte culinaria. Grazie per le tue ricette che in diversi casi mia moglie ha provato e...buone davvero...Un sorriso, Sal
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 08/05/12 alle 16:56 via WEB
Io un giorno ho pensato di fare queste paste e poi andare a venderle in qualche sagra...avanti di questo passo, poco ci manca! Ciao, buon pomeriggio!
 
   
orologionuovo
orologionuovo il 12/05/12 alle 17:17 via WEB
a me piacerebbe tanto venire con te a venderle e farle pure. ciao morettuzza bella.
 
gioia58_r
gioia58_r il 08/05/12 alle 18:55 via WEB
ti lascio la buona serata Giò...
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 09/05/12 alle 08:06 via WEB
Se mi metto a stirare i panni, cosa dici che trascorro una bella serata? Buona giornata Terè! un bacio, Giò
 
giulyana60
giulyana60 il 08/05/12 alle 20:25 via WEB
Un bacione alla mia tesora! :-**
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 09/05/12 alle 08:07 via WEB
...ed io te ne mando tre! Ciao dolcissima!
 
mangiosempre
mangiosempre il 08/05/12 alle 20:54 via WEB
Ciao Gio',un caro saluto!
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 09/05/12 alle 08:08 via WEB
Buona giornata carissima! un abbraccione, Giò
 
sparusola
sparusola il 09/05/12 alle 17:15 via WEB
...eccomi qua! a Pasqua ho fatto la crescia brusca.......un successone!!!!!!!! Che belli i biscotti...quasi quasi......però devo mettermi a dieta ferrea....qui i chili di troppo sono davvero troppi davvero!!!!!!!! Ci si legge...un bacio e a presto!
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 09/05/12 alle 18:49 via WEB
Finalmente! ciao bellissima, buona serata! alla prossima, Giò
 
gin_ko1957
gin_ko1957 il 10/05/12 alle 11:15 via WEB
Oggi solo per un sorriso..." Dal Tg Sardo: A Nuoro quattro pastori sardi sono stati arrestati da quattro pastori tedeschi. " Con simpatia ed affetto, un sorriso, Sal
 
gioia58_r
gioia58_r il 10/05/12 alle 16:55 via WEB
questa ricetta devo salvarmela sul pc...volo!
 
gin_ko1957
gin_ko1957 il 10/05/12 alle 21:50 via WEB
Ehilà, amica...biscotti terminati!!! che ci proponi di buono per domani? Un sorriso, Sal
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 11/05/12 alle 14:22 via WEB
Ti sono piaciuti?
 
nuovavita2011
nuovavita2011 il 11/05/12 alle 08:38 via WEB
Che bello 'sto blog... devo venire più spesso... oggi sento profumo di biscotti! Ciao, buonissima giornata... Cinzia
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 11/05/12 alle 14:23 via WEB
Quando vieni a trovarmi sono contenta! domani o domenica ci sarà un nuovo post, ti aspetto! Ciao, un abbraccio, Giò
 
gioia58_r
gioia58_r il 11/05/12 alle 11:33 via WEB
sto preparando i carciofi ripieni per stasera tu li fai mai? buongiorno
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 11/05/12 alle 14:24 via WEB
Si si, li faccio spesso perchè qui ne siamo golosi: Sono veramente buoni! Ciao Teresa, buon pomeriggio!
 
zelda.3
zelda.3 il 11/05/12 alle 21:07 via WEB
Accipicchia! Sembrano, e sono certa che sono, deliziosi! Buon fine settimana cara Giò :)))
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 12/05/12 alle 10:52 via WEB
Sono fac ili e sono buoni...solo che io li ho fatti troppo grandi...11 cm di diametro sono troppi...
 
gin_ko1957
gin_ko1957 il 12/05/12 alle 06:45 via WEB
Sul mio blog un sorriso ed un abbraccio, seppure virtuale, a tutte le donne e le mamme del mondo. Con stima ti auguro un sereno week_end, Sal
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 12/05/12 alle 10:53 via WEB
Buon week end anche a te, peccato che domani dovrebbe piovere, ma la Sardegna è divisa dall'Italia dal mare...
 
oranginella
oranginella il 12/05/12 alle 17:17 via WEB
Buonio devono essere , scrivo la ricetta, ciao Giò :)
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 12/05/12 alle 20:57 via WEB
...lascia perdere i biscotti, ripassa domani se ti va! Ciao, buona serata, Giò
 
zelda.3
zelda.3 il 12/05/12 alle 18:05 via WEB
Ciao cara...son sempre Zelda. Ho ricevuto un tuo messaggio ma non ho capito di che cosa si tratta :(...buona serata ^___^
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 12/05/12 alle 20:56 via WEB
Ciao carissima! domani capirai......
 
noemichiaralee
noemichiaralee il 12/05/12 alle 18:47 via WEB
mammamia devono essere buonissimi, ma da notare è anche la classe e l'eleganza nell'esposizione della ricetta! Brava Giò... ti abbraccio, Susanna
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 12/05/12 alle 21:00 via WEB
...tu mi stupisci con le poesie. Io cerco di far manfiar bene con i miei piatti! C'è una sfida, se puoi, ripassa!
 
roseilmare
roseilmare il 12/05/12 alle 20:13 via WEB
Ricambio con affetto gli auguri per la festa della mamma. Un abbraccio affettuoso. Rosaria.
 
 
la_moretta_2
la_moretta_2 il 12/05/12 alle 21:01 via WEB
C'è un post con sfida...tutto da leggere! ripassa per un commento! Geazie, Giò
 
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...AVVISO!!!

Coloro che, privi di spirito e fantasia

fanno "copia-incolla" di foto e testi

nonostante i divieti,

SAPPIANO

che se si azzardano a copiare

il logo dell'Oca Nera, sono

CAVOLI AMARI


 

 

SULLA GIOVINEZZA...

La giovinezza non è un periodo della vita,
essa è uno stato dello spirito,
un effetto della volontà,
una qualità dell'immaginazione,
un'intensità emotiva,
una vittoria del coraggio sulla timidezza,
del gusto dell'avventura sulla vita comoda.


Non si diventa vecchi per aver vissuto un certo numero di anni;
si diventa vecchi perché si è abbandonato il nostro ideale.
Gli anni aggrinziscono la pelle,
la rinuncia al nostro ideale aggrinzisce l'anima.


Le preoccupazioni, le incertezze,
i timori, i dispiaceri,
sono nemici che lentamente ci fanno piegare verso la terra
e diventare polvere prima della morte.
Giovane è colui che si stupisce e si meraviglia,
che si domanda come un ragazzo insaziabile " e dopo?",
che sfida gli avvenimenti e trova la gioia al gioco della vita.


Voi siete così giovani come la vostra fede,
così vecchi come la vostra incertezza.
Così giovani come la vostra fiducia in voi stessi,
così vecchi come il vostro scoramento.
Voi resterete giovani fino a quando resterete ricettivi.
Ricettivi di tutto ciò che è bello, buono e grande.
Ricettivi al messaggio della natura, dell'uomo e dell'infinito.


Se un giorno il vostro cuore
dovesse essere mosso dal pessimismo
e corroso dal cinismo,
possa Dio avere pietà della vostra anima di vecchi

 

...che tu possa rimanere bella come sei...

 

 

 

...DESIDERARE...

Adesso che il tempo sembra tutto mio

e nessuno mi chiama per il pranzo e per la cena,

adesso che posso rimanere a guardare

come si scioglie una nuvola e come si scolora,

come cammina un gatto per il tetto

nel lusso immenso di una esplorazione, adesso

che ogni giorno mi aspetta

la sconfinata lunghezza di una notte

dove non c'è richiamo e non c'è più ragione

di spogliarsi in fretta per riposare dentro

l'accecante dolcezza di un corpo che mi aspetta,

adesso che il mattino non ha mai principio

e silenzioso mi lascia ai miei progetti

a tutte le cadenze della voce, adesso

vorrei improvvisamente la prigione.

 Patrizia Cavalli

 

FANO

 

 

TI PENSO E CAMBIA IL MONDO-CELENTANO

 

LA DIFFERENZA

Penso e ripenso: -
Che mai pensa l'oca gracidante alla riva del canale?
Pare felice!
Al vespero invernale protende il collo, giubilando roca.
Salta starnazza si rituffa gioca:
né certo sogna d'essere mortale
né certo sogna il prossimo Natale
né l'armi corruscanti della cuoca.
- O pàpera, mia candida sorella,tu insegni che la Morte non esiste:
solo si muore da che s'è pensato.
Ma tu non pensi.
La tua sorte è bella!
Ché l'esser cucinato non è triste,
triste è il pensare d'esser cucinato.

Guido Gozzano


 

 

 

 

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