MySo-Called(un)Life

Torta di mele light proteica

Ingredienti:
- 180 g di farina
- 110 gr di fruttosio
- 40 gr di proteine Whey alla vaniglia
- 100 ml di latte p.s.
- 2-3 mele golden
- 3 uova
- 16 g di lievito per dolci
- succo di limone
- 1 cucchiaio di pane grattugiato
- 15 g di burro
- una manciata di zucchero di canna
- un cucchiaio di confettura di mele cotogne

Procedimento:
In una ciotola capiente mescolare con energia lo zucchero e le uova, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Spremere il succo di mezzo limone ed aggiungerlo al composto. Procedere aggiungendo gradatamente la farina setacciata ed il latte. A questo punto, setacciare il lievito per dolci ed aggiungerlo all’impasto. Foderare una pirofila rotonda con la carta da forno, ed aggiungervi l’impasto. Completare spolverando una manciata di pane grattugiato sopra l’impasto, per conferire un tocco rustico al dolce. Preriscaldare il forno a 180°; nel frattempo, sbucciare 3 belle mele grosse e tagliarle a fettine sottili. Successivamente, disporre le fettine di mela in modo ordinato nella pirofila, fino a formare una sorta di raggiera. Sciogliere 15 g di burro e, con l’aiuto di un pennellino, spennellarne un sottile strato sopra le fettine di mela. Cospargere con una manciata di zucchero raffinato o di canna a piacere. Infornare per 25 minuti a 180°C. [fonte]

Risultato! Ricetta semplice e veloce, è venuta molto bene, anche se la totale mancanza di grassi (olio, burro, yogurt, ricotta) nell'impasto tende a renderlo molto secco e, quindi, è consigliabile inzuppare la torta nel latte, per renderla più morbida e appetibile (oppure aggiungere una mela a cubetti piccoli nell'impasto, prima di infornarlo). Però è molto gustosa e ottima per la dieta, avendo solo 2 gr di grassi e 30 gr di carboidrati per 100 gr.