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Creato da Io_piccolo_infinito il 14/12/2008

PICCOLO INFINITO

"NOI STESSI SIAMO L'INFINITAMENTE PICCOLO E L'INFINITAMENTE GRANDE E LA VITA CHE LI UNISCE(GIBRAN)Vorrei parlare di tutto ciò che mi piace e che mi và sul momento....senza dare un limite o un' impronta precisa a questo blog....

 

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OGNISSANTI E I DOLCI DELLA FESTA DEI MORTI

Secondo le credenze della tradizione popolare, nella notte tra l'1 e il 2 novembre le anime dei defunti tornano dall'aldilà. Il viaggio che li separa dal mondo dei vivi è lungo e faticoso...

Nasce così, per ristorare i propri cari e per renderli benevoli verso i giorni che verranno, la tradizione culinaria della Festa dei Morti.

Tanti i prodotti fatti in casa tipici della tradizione, che si preparano per l'occasione, come i Seni della Vergine, dolci siciliani a forma di mammelle, ripieni di zuccata al gelsomino.

 Dalla Sicilia arriva anche la Mani: un pane ad anello con un unico braccio che unisce le due mani.

Calabresi invece le dita di Apostolo, dolci di pasta di mandorle farciti con marmellata di cedro che assumono la forma delle dita di una mano.

 I Cavalli sono grandi pani a forma di cavallo che si cucinano in Val Passiria in Alto Adige.

 Ecco qualche ricetta.

 Le Fave dei Morti

Ingredienti

Farina 200 gr

Zucchero 100 gr

Mandorle dolci 100 gr

Burro 30 gr

Un uovo

Odore di scorza di limone, oppure di cannella, o d'acqua di fior d'arancio.

 Preparazione:

Sbucciate le mandorle e pestatele con lo zucchero. Mischiate il composto con la farina e gli altri ingredienti. Lavorate l'impasto fino ad ottenere una pasta morbida. Modellatela a forma di piccole fave. Disponete il tutto su una teglia da forno precedentemente imburrata e spolverizzata con la farina. Dorate con il tuorlo d'uovo e infornate per circa 20 minuti a 160°.

 Le Ossa dei Morti        

Per 4 persone

Ingredienti:

Farina 150 gr

Mandorle pulite 100 gr

Nocciole pulite 100 gr

Zucchero 200 gr

Burro 10 gr

Chiodi di garofano 30 gr

Cannella in polvere 1/2 cucchiaino; Marsala secco q.b.

 Preparazione:


Rompere 25 gr di nocciole e 25 gr di mandorle a metà, tritare molto finemente il resto di mandorle e nocciole con lo zucchero e i chiodi di garofano e unire la cannella al trito. Impastare con farina e marsala fino ad ottenere una pasta soda (unire il marsala 1 cucchiaiata alla volta) . Lavorare la pasta finchè diventerà liscia e omogenea. Formare con le mani un rotolo non troppo grosso e tagliarlo in otto parti. Avvolgere gli 8 cilindretti con le mandorle e le nocciole divise a metà, disponendoli poi sulla placca imburrata. Infornare per 30 minuti circa, nel forno a 200°.

 

Pupi di zuccaru (pupi di zucchero) dalla Sicilia

Ingredienti:   

Farina 1 kg

Zucchero 300 gr

Strutto 250 gr

3 uova

10 gr di cremon di tartaro

5gr di bicarbonato

 Preparazione:

Impastate tutti gli ingredienti con un po' d'acqua fino ad ottenere un composto simile a quello del pane. Modellare l'impasto a forma di piccole figure, riporre in una teglia da forno precedentemente imburrata e infornare.

  Fonte Web.

In questo sito CLIKKA QUI  

altre curiosità sulla festa e delle ricette tipiche

BUONA FESTA DI OGNISSANTI

A TUTTI

Eccovi il Pan de' Santi

Il Pan de’ Santi è un antichissimo dolce lievitato che veniva preparato nelle spezierie e farmacie medioevali, in occasione delle feste dei primi di novembre (dei Santi e dei Morti).
Gli ingredienti principali sono: zucchero, farina, noci, uvetta e spezie.

Ingredienti:
1/2 kg. di pasta di pane lievitata
80 gr. uvetta ammorbidita
100 gr. noci tagliate a pezzetti
scorze di 1 limone tagliate a filetti
3 cucchiai di zucchero
Frantumare le noci e poi metterle in una padella con l'olio e far andare per pochi minuti per far insaporire.
Asciugare l'uvetta e fare a filetti la scorza del limone.
Allargare con le mani la pasta lievitata e metterci dentro lo zucchero, le noci, le uvette, la scorza del limone e un po' di pepe.
Impastare tutto per far amalgamare tutto e formare un panetto che va posto a lievitare per un'ora.
Cuocere in forno caldo a 180° per 25/30 minuti.

Fonte Web.

CIAO

E

 HAPPY HALLOWEEN

A TUTTI

Commenti al Post:
viarigola2010
viarigola2010 il 31/10/10 alle 07:51 via WEB
ma che credenza popolare???????????
 
 
Io_piccolo_infinito
Io_piccolo_infinito il 31/10/10 alle 08:50 via WEB
secondo te....è vero che i morti tornano dall'aldilà? O___0
 
   
viarigola2010
viarigola2010 il 01/11/10 alle 08:36 via WEB
ma non ci vanno proprio nell'aldilà, chi glielo fa fare di andare nell'aldilà per poi tornare nel di qua? we è fatica fare avanti e indietro
 
gioia58_r
gioia58_r il 31/10/10 alle 07:59 via WEB
almeno stai riposandoin questi giorni?
 
 
Io_piccolo_infinito
Io_piccolo_infinito il 31/10/10 alle 08:51 via WEB
a parte che stamani mi sono alzata prestissimo per accompagnare mia figlia alla stazione....ed ho già stirato un bel pò di panni....sì....mi volevo riposare :(( Ciao Teresa ^________^
 
R3nata
R3nata il 31/10/10 alle 08:39 via WEB
Ecco...sono ingrassata di tre chili....ciao Serena,ti hanno dato i compiti in questi giorni???Bacio
 
 
Io_piccolo_infinito
Io_piccolo_infinito il 31/10/10 alle 08:52 via WEB
davvero Renata?!! ihihiihihih noooooooo niente compiti....ho fatto delle interrogazioni....prima!!!! ^______^ ciao un bacione anche a te ^_________^
 
albatrosx69
albatrosx69 il 31/10/10 alle 09:36 via WEB
Felice domenica!!con questi argomenti mi mi vesto da fantasmino e suono da Te per scherzetto o dolcetto... sperando che non ci sia troppa fila!!!Happy Halloween ^____^
 
 
Io_piccolo_infinito
Io_piccolo_infinito il 31/10/10 alle 09:42 via WEB
a quest'ora del mattino non mi sembra ci sia troppa folla!!!! però....sei carino vestito da fantasmino!!! ihihihih ^_______^
 
zelda.57
zelda.57 il 31/10/10 alle 09:56 via WEB
Bravissima come sempre! Un bacione cara, buona festa e buona domenica ^___^
 
 
Io_piccolo_infinito
Io_piccolo_infinito il 31/10/10 alle 10:03 via WEB
E tu generosa come sempre!!!! Grazie Zelda....un bacione ^__________^
 
twitter5
twitter5 il 31/10/10 alle 10:10 via WEB
SCOLARAAAAAAAAAAAAA MA STANOTTE CI INCONTRIAMO IN VOLO::::???????::::::)))
 
 
Io_piccolo_infinito
Io_piccolo_infinito il 31/10/10 alle 10:22 via WEB
SSSSSSSSSSSSSSSSIIIIIIIIIIIIIIIIII.....Ma te che modello di scopa hai??!!! ....sai com'è con tutto il traffico che ci sarà....magari nemmeno ci riconosciamo!!!! ahahahahahhaha ^__________^
 
noarell
noarell il 31/10/10 alle 10:30 via WEB
Buongiorno dolcezza infinita:) buona domenica un bacione *_*
 
 
Io_piccolo_infinito
Io_piccolo_infinito il 31/10/10 alle 10:33 via WEB
grazieeeee....un bacione anche a te ^_________^
 
chimicamd
chimicamd il 31/10/10 alle 10:54 via WEB
Mamma...quante cose buone e io sono a dieta ferrea (per salute e non per estetica) e non posso sgarrare...sigh sigh!!! Un bacione Infy!
 
 
Io_piccolo_infinito
Io_piccolo_infinito il 31/10/10 alle 10:57 via WEB
lo so...però tutta la settimana non ci sono stata....volevo darvi una carica di dolcezza in più!!!!! ^_* un abbraccio grande anche a te Diana....smackkkkkkkkk ^_____^
 
KATY_C
KATY_C il 31/10/10 alle 10:59 via WEB
Buon halloween. Io adoro le fave dei morti : )
 
 
Io_piccolo_infinito
Io_piccolo_infinito il 31/10/10 alle 11:00 via WEB
io....basta che siano dolcetti!!! ehehehhehe ^____^
 
giusyian
giusyian il 31/10/10 alle 15:13 via WEB
Si ingrassa solo a leggere ma non importa da domani verdurine... Un abbraccio dolce signora e buone feste autunnali...
 
susy2m
susy2m il 31/10/10 alle 15:18 via WEB
Buona giornata di Ognisanti ciao carissima bello rivederti
 
manzettaprussiana
manzettaprussiana il 31/10/10 alle 15:19 via WEB
Ben tornata ;) Che meraviglia di ricette ^_* Quella delle ossa da morto mi ispira un sacco,tra mandorle,noci e spezie...uhm... pancia mia fatti capanna. Sei sempre un sacco dolce ^___^ Buon we lungo e buon hallowen ... dolcetto o scherzetto?!! SMACK
 
amoon_rha_gaio
amoon_rha_gaio il 31/10/10 alle 15:40 via WEB
qui a casa mia si fa poco e niente...mannaggia!buona domenica
 
anotherday
anotherday il 31/10/10 alle 16:03 via WEB
che sia very happy anche il tuo cara Infy :)) grazie un baciotto
 
red_light1900
red_light1900 il 31/10/10 alle 16:41 via WEB
ciaoo Infy..io preferisco il pan dei santi:-))..happy halloween anche a te..un sorriso e una felice serata, giorgio
 
eos62
eos62 il 31/10/10 alle 16:41 via WEB
Ciao serena felice di ritroverti!!!E come al solito ci delizi con quelle meraviglie!!!Un bacio
 
eleanor81
eleanor81 il 31/10/10 alle 17:19 via WEB
ben tornata sere.... e buon festa di ognissanti..... ti abbracciooooooooooo forte
 
Trappolinax
Trappolinax il 31/10/10 alle 18:37 via WEB
nonostante il nome devo essere buonissimi quei biscotti! E che bella la torta! stasera non ho nulla da mangiare di dolce, mannaggia!!!!
 
cinciagio
cinciagio il 31/10/10 alle 21:49 via WEB
buonissimi, fra tutti preferisco il pane. Un pensiero per tutti i nostri cari
 
Rita5675
Rita5675 il 31/10/10 alle 21:51 via WEB
Che bel post...ricette splendide..buon inizio di novembre..un bacione Serena
 
ilsilenzionellanotte
ilsilenzionellanotte il 31/10/10 alle 22:45 via WEB
ciao buona festa sei grandeeeee
 
AngeloQuaranta
AngeloQuaranta il 01/11/10 alle 09:18 via WEB
Auguri
 
giramondo595
giramondo595 il 01/11/10 alle 11:15 via WEB
Venire da te è un piacere Serena... Con questi dolci specialmente. Grazie ^____________^. Un abbraccio.smackk. buona festa di ognissanti.
 
Utente non iscritto alla Community di Libero
Gioia il 01/11/10 alle 12:08 via WEB
mi sto dedicando alla cucina, oggi speghetti alla puttanesca, e poi mio marito mi ha tiportato gli ultimi peperoni dall'orto..sono piccoli e verdi, ma li farò ripieni e li metterò al congelatore, piacciono a mio marito, li avrà come scorta..ciaoooooooooo
 
zelda.57
zelda.57 il 01/11/10 alle 12:14 via WEB
Buona festa cara ^____^
 
satanona
satanona il 01/11/10 alle 12:29 via WEB
Buon Ognissanti Serena un bacione..
 
twitter5
twitter5 il 01/11/10 alle 18:02 via WEB
Brrrrrrrrrrrrrr fa freddo!!!Baci e stukki!!!!:::?????^_________^
 
solidale_mente
solidale_mente il 01/11/10 alle 19:43 via WEB
Secondo le credenze della tradizione popolare, nella notte tra l'1 e il 2 novembre le anime dei defunti tornano dall'aldilà? Allora, aspetterò la mia sorellina Daniela, col cuore in mano...
 
viarigola2010
viarigola2010 il 02/11/10 alle 07:13 via WEB
sn finiti i dolci
 
margherita.22
margherita.22 il 04/11/12 alle 13:28 via WEB
Meglio queste....di ossa :-))
 
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