Vita

Valter nasce a Crocetta (TV) nel 56 ,in seguito si trasferirà a Cornuda ,dove attualmente abita e vive. Dopo le primarie frequenta il PioX a Treviso,quindi si iscrive alle magistrali di Treviso, al “Duca”, terminando poi gli studi a Montebelluna. Supplente per quattro giorni, imprenditore metalmeccanico per dieci anni ;da vent’anni è un piccolo capo sempre in questo settore . È stato un debole tennista, un discreto calciatore, un buon pescatore di trote del Piave(iridee,fario,marmorate), un ottimo giocatore di tennis da tavolo e calcetto. Ha una passione innata,ereditata… forse : gli uccelli. A dieci anni incomincia ad allevare,divenendo anno dopo anno un vero allevatore ed un esperto,fino ad essere giudice nazionale e campione mondiale in più categorie (varietà di uccelli),conquistando l'ultimo titolo italiano nel 2011 a Pordenone. Nel frattempo in lui nasce un’altra passione: la cucina(è amante del “mangiar con gusto,mangiare non solo per vivere). Nascono così dei piatti classici ma molto saporiti,sempre alla ricerca della perfezione(l’esperienza,i vari accorgimenti di volta in volta,i tocchi particolari, rendono i suoi piatti: Unici). L'orto è l'ultima delle sue "novità del vivere bene": coltivare la terra e "mangiarne" i frutti.