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Prosciutto di Norcia, principe di Preci

Il piccolo borgo di Preci, paesino in provincia di Perugia, sabato 29 e domenica 30 giugno ospita una rassegna enogastronomica in cui protagonista è il Prosciutto di Norcia, un prodotto di alta qualità ottenuto grazie ad un clima ottimale e a un duro lavoro realizzato con tecniche di lavorazione tramandate da una generazione all'altra, elementi che hanno convinto l'Unione Europea a conferire il prestigioso marchio I.G.P.

Si tratta di Pane, prosciutto e fantasia, mostra mercato di prodotti tipici dove si possono degustare e comprare oltre al rinomato prosciutto di Norcia altre norcinerie e prodotti tipici della Valnerina, come il farro di Monteleone di Spoleto D.o.p., la lenticchia di Castelluccio I.G.P., il miele, i formaggi, la trota, lo zafferano purissimo di Cascia, i biscotti, a cui va aggiunta la possibilità di degustare vini, olio e tartufi.

La manifestazione, nata per valorizzare il prodotto principe del territorio della Valnerina e le altre squisite prelibatezze, è anche l'occasione per fare un tuffo nel passato ed immergersi nella quiete del comune di Preci.

Non mancano occasioni di svago ideate per i più piccoli, come La fattoria dei bambini, un laboratorio all'aperto per cimentarsi nei mestieri di una volta, in cui i bambini possono giocare a fare il pane e a infornarlo, a fare le salsicce e la ricotta.

 Fonte:  lastampa.it /2013/06/24/societa/cucina/notizie/attualit a/prosciutto-di-norcia-principe-di-preci-MfwZjlWZ43gr6fGDEJgnEP/pagina.html