chocolate chips

IO, FILOAMERICANA

Lo ammetto, sono filoamericana, anche se l'america di fatto non l'ho mai vista dal vivo. Le ragioni sono semplici: mi piace il fortissimo campanilismo degli americani, l'enorme differenza tra chi vive in città e chi (la maggior parte credo) vive nei villaggi, l'attaccamento alle tradizioni (sfido a trovare un paese che festeggia in modo così accorato e minuzioso tutte le feste nazionali!), come mostrano orgogliosi la loro nazionalità.

Ci è mai capitato di sentire un italiano dire "sono orgoglioso di essere italiano"? In questo periodo poi, non c'è proprio motivo per essere orgogliosi del ns paese, date le penose vicende politiche e la tv spazzatura (con rispetto per la spazzatura, che perlomeno in un recente passato è stata qualcosa di buono), solo per citare due esempi.

Sicuramente la ns Italia di buono ha la cucina, buona, sana e bella, a differenza dello stereotipo americano fatto di hamburger e patatine. Ebbene niente di più sbagliato!

Da qualche parte ho letto che gli americani non sanno cucinare e che quindi si affidano a scatolette, cibi da microonde e take away (e molto spesso pasti a domicilio); tutto questo è vero per chi vive in città, mentre le signore con dimora nelle normali cittadine a stelleestrisce cucinano, eccome se cucinano!

Frequentando un sito americano di ricette inserite dai lettori, ho scoperto una cucina inaspettatamente fantastica! Non  tutte le ricette sono valide, per carità, spesso mi sono imbattuta in miscuglioni di riso, salse e formaggi vari, carne e verdura, che potevano assomigliare più al mangime per i cani che a cibo per gli umani; ma non solo.

E così nella mia costante ricerca di novità, di nuovi sapori e di nuovi metodi per cucinare, mi sono soffermata parecchio (tutt'oggi sono arenata qui) sulle american recipes , diverse dalle ns soprattutto per gli accostamenti di sapori e utilizzo di ingredienti, ma davvero soprendenti, buone e belle come piace a me.