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Il piacere della tavola é
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DEDICATO AI MIEI AMATISSIMI FIGLI

Valore di un sorriso

Donare un sorriso

rende felice il cuore.

Arricchisce chi lo riceve

senza impoverire chi lo dona

Non dura che un istante,

ma il suo ricordo rimane a lungo.

Nesuno è così ricco

da poterne far a meno

nè così povero da non poterlo donare.

Il sorriso crea gioia in famiglia,

dà sostegno nel lavoro

ed è segno tangibile di amicizia.

Un sorriso dona sollievo a chi è stanco,

rinnova il coraggio nelle prove

e nella tristezza è medicina.

E se poi incontri chi non te lo offre,

sii generoso e porgigli il tuo:

nessuno ha tanto bisogno di un sorriso

come colui che non sa darlo.

John Faber



 

 

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Chiare fresche e dolci acque
ove le belle membra
pose colei che sola
a me par donna........

Petrarca

 

 

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Arma la prora e salpa
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ZUPPA DI CECI - FAGIOLI E CASTAGNE

Post n°109 pubblicato il 29 Novembre 2009 da scorpionea1
 
Tag: zuppa

ANTICA RICETTA TRADIZIONALE DELLA
CUCINA ABRUZZESE, SI MANGIAVA COME
ANTIPASTO ALLA VIGILIA DI NATALE COME
AUGURIO DI UN ANNO PROSPEROSO.

 

Ingredienti: 250 gr. di fagioli tondini bianchi,
250 gr. di ceci, 250 gr. di castagne, 4 fichi secchi,
1 rametto di rosmarino, un pezzetto di pancetta
di maiale, sedano, olio d' oliva, sale, peperoncino.

 

Preparazione: la sera prima mettere a bagno in
abbondante acqua e in due diversi recipienti i
fagioli tondini e i ceci e il mattino seguente
metterli a cuocere, nei ceci aggiungere il rametto
di rosmarino.
Contemporaneamente mettere a bollire le castagne
in una pentola aggiungendo 2 foglie di alloro e un
pizzico di sale grosso.
Quando saranno cotte privarle della buccia esterna
e della pellicina interna, per facilitare questa
operazione prima di mettere a bollire le castagne
fare una incisione alle stesse come se dovreste
farle arrosto.
In un tegame, possibilmente di coccio, lasciare
soffriggere l'olio d'oliva con gli spicchi d'aglio,
la pancetta tagliata a dadini, il sedano a pezzetti,
aggiungere gradatamente le castagne lessate e
tagliate a pezzi, i ceci, i fagioli, e i fichi secchi
tagliati a pezzettini, unire anche un pò di acqua
della bollitura sia dei ceci che dei fagioli, un
pizzico di peperoncino, salare e lasciare sobbollire
piano piano per far amalgamare i sapori per una
mezz'oretta abbondante.
Prima di versare la zuppa fumante nei piatti
abbrustoliamo due belle fette di pane casareccio
con cui accompagnamo la zuppa.

 

       

 

 
 
 
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RENATO ZERO- MAGARI

BIAGIO ANTONACCI -UBBIDIRO'

 

L' ONDA DI GABRIELE D' ANNUNZIO

Nella cala tranquilla scintilla.......il Mare..... A un tratto la forza del vento l'intacca. L'onda s'alza, .....palpita, sale, si gonfia, s'incurva, s'alluma, propende. Il dorso ampio splende come cristallo; la cima leggiera s'arruffa come criniera nivea di cavallo. Il vento la scavezza. L'onda si spezza, precipita nel cavo del solco sonora; spumeggia, biancheggia, s'infiora, odora..........O sua favella! Sciaqua,sciaborda,scroscia,schiocca,schianta,romba, ride, canta, accorda, discorda, tutte accoglie e fonde le dissonanze acute nelle sue volute profonde......

 

TEMPESTA IN ARRIVO

Era così piccola la barca
che vacillava giù nella baia
era così cortese il mare
che l'invitava ad uscire!
Era così ingorda l' onda
che la succhiò dalla costa
Non l' avrebbero mai immaginato
le vele maestose,
che la mia piccola imbarcazione
s' era persa!!!!

Dickinson

 

 

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AURORA

 

 

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