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antipasto
Post n°12 pubblicato il 02 Agosto 2013 da misspaella
ARANCINI DI RISO Ingredienti 200 g riso 2 uova 60 g piselli Ragù Caciocavallo Farina, pangrattato Olio per friggere Devi prendere il riso già bollito, metterlo in una ciotola e unire un uovo leggermente battuto e un pezzetto di burro (se usi il risotto potrebbe già essere mantecato con il burro quindi ora lo eviti). Unisci dei piselli freschi sbollentati (vanno bene anche i piselli in scatola se non è stagione). Ora prendi un poco dell'impasto fatto con il riso e fanne una crocchetta, metti in mezzo un dadino di caciocavallo fresco e copri con altro riso, formando una palla. Passa gli arancini nella farina, poi nelle uova sbattute con sale, quindi nel pane grattato. Friggi in olio abbondante di semi d’arachidi e scola il tutto su carta assorbente. |
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