Cuogatta

Chiacchierando con le amiche....

2012-02-10T08:57:43+01:00

E' sempre bello trascorrere un pomeriggio con le amiche, sopratutto quando in giro c'� aria di festa e ieri era proprio uno di quei momenti da festeggiare stando insieme e "chiacchierando" con delle buone amiche! Il motivo da festeggiare? Beh, il matrimonio della mia migliore amica!...e vi pare poco??? �Certo all'inizio � stato come fare una doccia fredda sapere che Alessandra si sposa, proprio lei che.....vabb� lasciamo stare, per� sono stata strafelice di vedere che � contenta e che presto ci sar� un bel matrimonio da organizzare!�

Intanto ieri abbiamo festeggiato facendo un p� di chiacchiere, in tutti i sensi della parola!�

Con Alessandra, Teresa e Gabriella abbiamo trascorso un bellissimo pomeriggio ad inguacchiare e a chiacchierare!!!!!�

La mia amica Alessandra ha voluto che le preparassi le�chiacchiere�al forno, la mia amica Teresa, invece, voleva che facessi quelle fritte.�

Non potendo fare preferenze tra le due, ho deciso di accontentarle entrambe! Ed eccoci qui, alla ricetta di queste chiacchiere che sono piaciute e sparite in un lampo!

CHIACCHIERE AL FORNO

Ingredienti:

400 g di farina, pi� quella che ne assorbe

80 g di zucchero

60 g di burro morbido

1 bustina di vanillina

1 pz sale

1/2 busta di lievito chimico

1/2 bicchiere di vino bianco secco

75 g di frumina

buccia di 1 limone grattato

4 uova

CUOGATTA ALL'OPERA

Fare una fontana con la farina. Al centro mettere tutti gli ingredienti. Impastare fino a formare una palla liscia. Lasciar riposare nella carta pellicola per 1 ora. Dopodich� stendere un p� di pasta per volta con l'aiuto della macchina della pasta, partendo dal primo livello di spessore fino ad arrivare al penultimo.�

Tagliare con una rotella la pasta e formare le chiacchiere.�

Per le chiacchiere al forno: Infornare a 160� per 15 minuti.

Per le chiacchiere fritte: Friggere in una padella con tanto olio di semi di arachidi.�

Una volta cotte, lasciatele raffreddare e poi cospargetele di zucchero a velo.

Buona dolce goduria!

N.B. = Altre ricette di carnevale presenti in questo blog potrete trovarle sotto il tag "ricette di carnevale".

Cupcake glassati alla vaniglia

2012-02-02T07:34:51+01:00

Approfittando di un'oretta di sonno del mio cucciolo, ieri ho preparato i cupcake �per festeggiare una ricorrenza speciale per me e per mio marito. Ecco perch� ho decorato questi dolcetti con i cuoricini di zucchero! Nonostante mi si accusi di avere una corazza dura,chi mi conosce bene sa che in fondo in fondo sono un'inguaribile romanticona!

�

I cupcake sono tortine monoporzione di soffice pasta morbida ricoperte di una glassa di crema di burro e decorate a piacere con granella di zucchero o con frutta fresca.

Ecco gli ingredienti che occorrono:

Per i cupcake

125 g di burro morbido

125 g di zucchero

2 uova grandi battute

125 g di farina

1 bustina di lievito chimico

2 cucchiai di latte

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pz. di bicarbonato

gocce di cioccolato ( facoltativo)

Per la glassa:

75 g di burro ammorbidito

2 cucchiai di latte

1 cucchiaino estratto di vaniglia oppure una fialetta aroma vaniglia

225 g di zucchero a velo setacciato

colorante alimentare (io ho usato per met� impasto il colore verde)

cuoricini di zucchero per decorare

In una ciotola mettere lo zucchero, la farina, il bicarbonato, il lievito.

In un'altra ciotola mettere le uova, il burro e il latte. Versare quest'impasto nella ciotola con le farine. Mescolare rapidamente.Aggiungere le gocce di cioccolato.�

Versare nei pirottini �in parti uguali e cuocere in forno a 180� per 20 minuti. Una volta sfornati lasciarli riposare.

N.B.= Io ho usato degli stampini di silicone colorati, ma potrete tranquillamente utilizzare quelli di carta forno.

In una ciotola, con un frullatore montare bene tutti gli ingredienti della glassa. Pi� a lungo battiamo la glassa e pi� essa risulter� liscia.�

Mettere la glassa in un sac �a poche e decorare le nostre tortine.

Se volete colorare la glassa aggiungete il colorante alimentare.

Guarnite a piacere e.......buona goduria con i cupcake!

Alla prossima ricetta!�

Cartucce napoletane

2012-02-01T08:56:12+01:00

Vi è mai capitato di osservare in un vassoio di pastarelle secche, tra i tanti dolcetti, quelle che spariscono immediatamente quali sono? .....ma le cartucce, ovviamente! E' sempre una gara a chi fa primo ad acchiapparne una, magari anche due! Come avrete capito, io sono una di quelle che adora le cartucce napoletane, perciò oggi ho deciso di regalarvi questa ricetta così potrete preparare da voi, come me, vassoi giganti di buonissime cartucce!

Gli ingredienti che occorrono sono:
200 g di mandorle spellate
200 g di farina
50 g di fecola di patate
200 g di zucchero
160 g di margarina morbida
20 g di margarina fusa
4 uova
1 pz di bicarbonato di sodio
1 pz. sale
3 fiale di mandorla amara
scorza grattata di 1 limone

Tritare le mandorle al mixer fino a farne una farina.
In una ciotola mescolare la farina di mandorle con 2 uova, il sale e la scorza di limone grattata e le fiale di mandorla amara. Lasciar riposare nel frigo per 1 ora.
A parte mescolare col frullino la margarina con lo zucchero e il bicarbonato. Unire il composto di uova nel frigo, aggiungere le altre 2 uova sbattute, la margarina fusa, la farina e la fecola setacciate. Lasciar riposare l'impasto in frigo ancora per 1 ora.
Mettere in un sac a posche o in un sacchetto per il congelatore.
Riempire le cartucce all'impiedi. Per questa operazione occorrono le cartucce e i cilindri che si comprano nei negozi che vendono articoli per la pasticceria.
Cuocere in forno prima a 170° per 10 minuti e poi a 160° per 8 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare.
Buona goduria!

Cozze in padella e.....buone notizie!

2012-01-24T07:20:44+01:00

Buond�! Quest'oggi sono mattiniera, il mio cucciolo mi ha buttato gi� dal letto alle 4:30 del mattino! Mi affaccio nella culletta, lo guardo, lui mi guarda e....mi sorride! Ed ecco che il sonno sparisce all'istante, lasciandoti una dose di buon umore. Lo adoro!!!! Non riesco proprio ad immaginare la mia vita senza di lui ed ogni giorno che passa mi rendo conto di quanto sono fortunata ad avercelo come figlio. E' il mio orgoglio, la cosa pi� bella e pi� dolce che abbia mai fatto in vita mia.

�Ieri ho ricevuto una notizia bellissima: una nuova vita che verr� alla luce, la mia amica aspetta un bambino ed io sono estremamente felice per lei! Non vedo l'ora di abbracciarla, spero di vederla al pi� presto. Che bello!

Si tratta di un antipasto veramente delizioso e semplice da preparare.�

Occorrono:�

cozze q.b., olio evo, aglio, sale, pepe, pangrattato, parmigiano.

Pulire le cozze e lasciarle aprire in una pentola con un p� d'acqua. Togliere ad ogni cozza la met� in cui non c'� il mollusco e adagiare le cozze su un piatto rotondo.�

In una padella antiaderente far soffriggere un filo d'olio con 1 aglio intero. Togliere poi l'aglio e versarvi il pangrattato con il sale e il pepe. Una spolverata di parmigiano e mescolare tutto per pochi istanti.Livellare poi il pangrattato sul fondo della padella in modo da ricoprirlo tutto. Togliere la padella dal fuoco e adagiarvi le cozze capovolte, una ad una. Sistematele a raggiera, il mollusco deve andare sotto, il guscio � quello che si vede dalla padella. Una volta sistemate tutte le cozze, rimettere la padella sul fuoco e lasciar andare per circa un minuto. Dopodich� prendere un piatto della misura del diametro della padella e appoggiarlo sulle cozze. Afferrare la padella col manico e capovolgere il piatto con tutte le cozze. Si deve premere tra il piatto e la padella mentre si fa quest'operazione, per evitare di combinare un disastro!

Il nostro piatto � pronto, servire caldo, ma anche tiepido.�

.....Buon appetito e alla prossima ricettina!

Besos.

Le feste passate.

2012-01-11T08:01:06+01:00

Il titolo di oggi non � quello di una ricetta, � solo una cosa a cui stavo pensando. Queste feste natalizie sono gi� passate. Passate con Simone in braccio, con Simone che dormiva nel lettone con noi a Natale e che dormiva in braccio a noi per i suoi primi auguri di buon anno. Veramente delle feste molto speciali per noi. Simone si � intrufolato nelle nostre vite cambiandole di punto in bianco, dalla scoperta della sua esistenza dentro di me, alla sua attesa fino al giorno della sua nascita; e come se non bastasse si � presentato con un cromosoma in pi� che ci ha fatto entrare in un mondo di emozioni che solo chi le vive pu� capire.

Momenti di sconforto ce ne sono stati, come quelli di rabbia e paura. Ma questo non deve assolutamente prevalere al ricordo del 17 gennaio, a quando lo sentivamo scalciare nella pancia, a quando ci dissero che era un "maschione", al suono dei battiti del suo cuoricino, al 20 settembre e alla felicit� di quando l'abbiamo visto e tenuto in braccio per la prima volta. A questo si aggiunge il fatto che quando Simone mangia, dorme, parla, si muove e ci sorride il nostro cuore esplode di gioia e d'amore per lui. Nessun cromosoma potr� mai distruggere la nostra felicit�!�

Buona giornata a tutti.

Ersilia

Buon 2012!

2012-01-02T09:18:59+01:00

Auguri, cari amici blogger!

Sta per iniziare un nuovo anno e con lui, come sempre, ognuno di noi ha qualche buon proposito da realizzare.

�Per prima cosa l'idea di iniziare una dieta mi sembra un'idea assurda, ma da fare assolutamente! La maggior parte delle persone che conosco hanno esordito con l'espressione: "dopo le feste devo mettermi a dieta!"....beh, io sono una di quelle! Avere un blog di cucina e fare una dieta per perdere chili non sono cose che si conciliano perfettamente, ma quello che vi posso dire � che inizier� un nuovo tag con le ricette light, almeno condivider� ancora con voi i piatti della mia cucina! Questo non vuol dire che ci saranno solo�piatti�dietetici, dico solo che dovr� sperimentare e farmi venire qualche buona idea per piatti gustosi, ma leggeri. Speriamo bene!

Un altro proposito per l'anno nuovo � quello di essere pi� forte. Devo farlo per me, per mio marito, ma sopratutto per mio figlio.�

Di buoni propositi da menzionare ce ne sarebbero in quantit�, ma non voglio stare qui ad annoiarvi ancora, voglio augurarvi un anno pieno di serenit�, che possa realizzare tutti i vostri desideri!

Auguri di cuore.

Ersilia.

Passatelli in brodo

2011-12-29T07:54:36+01:00

Buon Natale a tutti, cari amici blogger!!!

Il Bambino Ges� � nato per portare nelle nostre case, nelle nostre vite e nei nostri cuori tanta gioia e serenit�, come solo un bimbo pu� fare. Vi auguro di aver trascorso un Natale sereno come il mio, quest'anno ancora pi� bello grazie alla presenza di mio figlio che mi ha regalato momenti davvero unici. Posso affermare con certezza che questo � stato il Natale pi� bello di tutta la mia vita e la gioia continua giorno dopo giorno.

Grazie a tutti per gli auguri di Natale che mi avete inviato, ricambio con tanto affetto.�

Adesso dobbiamo prepararci per il cenone di Capodanno, che tra l'altro non so ancora dove festegger�, alla faccia della dieta e della linea che saluto e vedo abbandonarmi ogni giorno di pi�!.....ma dopo le feste iniziamo la dieta, eh? (si dice sempre cos� vero?) ...Ma come si fa a non mangiare con tutte queste cose buone che ci sono??? Non saprei proprio!�

Comunque, ora vi posto la ricetta di questi passatelli in brodo, uno dei miei piatti invernali preferiti.�

Innanzitutto�prepariamo il brodo. In una pentola (io uso quella a pressione) far soffriggere per un minuto circa tutti questi�ingredienti: 1 cipolla tagliata a met�, 1 zucchina, 1 patata, 1 carota, abbondante sedano, 2 pezzi di carne da brodo, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, sale.�Dopodich�aggiungere l'acqua e lasciar bollire per circa 1 ora con la pentola a pressione, mentre 2 ore in una pentola normale.�

Preparare i passatelli con questi ingredienti: (x 6 persone)

5 uova

250 g di parmigiano grattato (o grana)

200 g di pangrattato

sale e pepe q.b.

una grattata di noce moscata

un p� di farina

Riunire nel robot tutti gli ingredienti tranne la farina. Mescolare per qualche minuto. Poi appallottolare l'impasto e formare i passatelli con gli appositi attrezzi che vi mostro nelle foto.�Io, non avendo l'aggeggio, ho usato uno schiacciapatate, ma ho intenzione di acquistarne uno presto, perch� il risultato � decisamente migliore.

Disporre i passatelli su un panno infarinato e infarinare un p� anche i passatelli per evitare che si attacchino fra loro.�

Cuocere nel brodo, che avremo filtrato, solo per un minuto.�

Impiattare e buon appetito!

Se non avr� tempo di postare qualche altra ricettina vi faccio i miei migliori auguri di Buon Anno Nuovo!

A presto.

Lasagna con funghi e zucchine

2011-12-17T10:44:27+01:00

Che freddo!.....qui non c'� neve, ma il freddo si sente lo stesso! Il vento � cos� forte che sembra quasi piegare gli alberi, e il fruscio che si sente passare dalle finestre mi tiene un p� compagnia. Da voi il tempo com'�? C'� neve? Pioggia? Sole?......come passerete questo weekend pre-natalizio? Io penso che me ne star� a casetta perch� ho di nuovo l'influenza, questo vuol dire che mi far� coccolare un pochino in pi� da mio marito e da mio figlio! ^_^

Intanto posto questa bella ricetta.�

Ingredienti per 2 persone:

1 confezione di lasagne fresche�

200 g di zucchine

200 g di funghi porcini

1 confezione piccola di ricotta

100 g di taleggio

besciamella q.b.

olio evo

aglio

sale, pepe

Lavare le zucchine in acqua raschiandole leggermente, poi spuntarle e tagliarle a rondelle.

Mondare i porcini, eliminando ogni residuo di terra, e affettarli sottilmente.

Scaldare in una padella 4 cucchiai d'olio con l'aglio. Aggiungere i funghi e far cuocere per 3-4 minuti.�

Unire le zucchine, regolare di sale e pepe, proseguire la cottura pe runa decina di minuti. Se necessario, aggiungere un p� d'acqua.

Farcire le lasagne con il taleggio a dadini e il misto di zucchine e funghi a cui avremo mescolato la ricotta.

�Aggiungere besciamella e parmigiano su ogni strato di lasagna.�

Sull'ultimo strato farcire solo con besciamella e parmigiano.�

Infornare a 200� per circa 20-30 minuti.

Buon appetito!

La magia della vita

2011-12-14T08:35:41+01:00

Grazie a tutti per i�numerosissimi�auguri che mi avete mandato tramite i messaggi su questo blog. L'affetto che mi dimostrate, anche se non mi conoscete di persona, � qualcosa di veramente eccezionale. Vi dir� di pi�. L'affetto che mi dimostrate voi, amici del blog, ma anche gli amici che frequento e che conosco da una vita � un affetto cos� bello e sincero che mi ha fatto molto riflettere su una cosa molto importante. La famiglia. In questo caso mi riferisco alla mia di famiglia. La famiglia � quel nucleo di persone su cui uno dovrebbe poter contare in qualsiasi momento della vita. Le persone che ve ne fanno parte sono legate da vincoli di sangue che vanno ben oltre il bene, l'affetto e la comprensione. Il legame di sangue dovrebbe essere un richiamo, qualcosa di forte, qualcosa che uno sente dal pi� profondo dell'anima e questo io adesso l'ho capito pi� che mai. Invece mi sono resa conto, a mie spese, che purtroppo non � sempre cos�. Spesso le persone che noi indichiamo e vediamo come pilastri della nostra vita,�perch�fanno parte della nostra famiglia e con cui abbiamo un legame di sangue forte, sono quelle che pi� di ogni altro si comportano come estranei, restando sordi e muti davanti a quel richiamo di amore e di conforto che gli urliamo contro. E loro lo fanno con molta indifferenza. Come se fosse normale e giusto cos�. �Come se non bastasse, ti sbattono in faccia la loro "compassione", a rate ovviamente, e la cosa pi� brutta di tutte � il fatto che con la bocca sono capaci di tanto amore e di tanto affetto, ma con i fatti sono solo capaci di dare tanta amarezza e delusione. Di loro possiamo solo dire che non sanno quello che si perdono. Vuol dire che condivideremo le nostre vite soltanto con chi avr� il piacere di condividere le loro con le nostre. Chiedo scusa per questo sfogo, ma era solo per dire GRAZIE a tutte le persone che in questo momento ci sono veramente vicine, fisicamente e col cuore.�

Vorrei inoltre condividere con voi un'emozione profonda, l'emozione di una magica Domenica trascorsa tra parole, sorrisi, gioie e tenerezze di un bimbo che ha cambiato completamente la mia vita e quella di mio marito. Domenica c'� stato il Battesimo di Simone ed � stata davvero una gran festa nei nostri cuori. E' stato buono per tutto il giorno, un vero angioletto, come si suol dire!�

Questo piccolo batuffolo sente ci� che sei e sa ascoltare la voce del tuo cuore, sa esserti vicino con quella carica affettiva che muove le montagne! Eppure sembra cos� piccolo...... Domenica, durante l'omelia, ha fatto eco nel mio cuore questa frase: <<NOI SIAMO CIO' CHE ACCOGLIAMO>>.

Ebbene, questo mio figlio avverte il profumo del mondo, la forza e la magia della vita irripetibili. Il suo, � uno sguardo buono che ci guida dal di dentro, ci purifica e ci unisce al Signore. Ama tutti. Vorrei ancora ringraziare il Signore per avercelo dato con tutti i suoi doni. E�chiedere�perdono se, qualche volta gli abbiamo fatto pesare le nostre debolezze.

Lui sembra sapere sempre dove abita la felicit�, e se mi perdo mi ci riporta.�

Il suo sorriso � la cosa che pi� mi fa stare bene al mondo, ma la cosa pi� bella � che sa �regalare sorrisi a tutti, spalancando la bocca come fosse una porta aperta per la felicit�.�

GRAZIE.�

Tortina di mele

2011-12-10T15:36:33+01:00

�Se avete poco tempo, ma aspettate degli ospiti per cena, questo � il dolce che fa al caso vostro!�

Per prepararlo occorrono soltanto pochi ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

1 mela

zucchero semolato

2 stampini, uno + grande dell'altro

Con lo stampino pi� grande tagliare la pasta sfoglia. Fare lo stesso con lo stampino pi� piccolo. Sistemare le forme su una teglia da forno foderata con carta forno.

�Io ho usato due stampini di forma circolare, ma voi potrete usarli della forma che preferite.

�Tagliare la mela, senza buccia, a fettine sottili.

�Adagiare le fettine di mela sulla pasta sfoglia e cospargerle per bene di �zucchero semolato.�

Infornare a 180� per circa 20 minuti. La sfoglia e le mele devono essere ben dorate, ma non bruciate!

Sfornare e lasciar raffreddare.�

In un piatto da portata mettere prima il disco pi� grande e sopra di questo il disco pi� piccolo.�

Infine spolverare con zucchero a velo.

Buona goduria!

Zuppa di zucca

2011-12-06T15:28:24+01:00

La magia del Natale � entrata anche nella mia casa, quest'anno gi� addobbata per le feste natalizie. Di solito mi piace allestire l'albero e il presepe il giorno dell' Immacolata, ma stavolta ho fatto un'eccezione e ho addobbato casa la scorsa Domenica. Che meraviglia! Domenica prossima faremo il battesimo al nostro piccolo angioletto, sar� una festa per amici e parenti, ma sar� una festa bellissima sopratutto perch� col battesimo Simone diventer� "cristiano" a tutti gli effetti. Sono felice, ma anche un p� emozionata, anche se non so bene perch�. Ad ogni modo, questo sar� un Natale speciale per me e per mio marito. Di questo ne sono sicura.

Passiamo alla ricetta di oggi. La zucca � uno dei miei piatti preferiti. Oggi l'ho preparata cos�.�

In una pentola ho messo un p� di cipolla(tagliata finissima) a soffriggere in olio extravergine d'oliva. Aggiungere un p� di prezzemolo fresco tritato e la zucca tagliata a dadini. Versare un mezzo bicchiere d'acqua e sale quanto basta. Lasciar andare sul fuoco per circa 15- 20 minuti. Infine aggiungere dell'altro prezzemolo tritato. Impiattare e servire caldo. A piacere, potrete depositare dei crostini sul fondo del piatto prima di versarvi la zucca.�

Buon appetito!

Merluzzo al pesto

2011-11-27T08:57:34+01:00

Continuando la rassegna delle ricette veloci, oggi pubblico questa ricetta che � davvero velocissima, il merluzzo al pesto. Basta comprare del merluzzo gi� spinato( io uso quello surgelato) e un pesto pronto (io uso quello senz'aglio perch� lo trovo decisamente pi� digeribile). Al posto del merluzzo potete anche usare qualsiasi tipo di pesce, tipo filetto di spigola, cernia, pangasio, sogliola, etc..�

Foderare una teglia con carta forno, dopodich� spalmare uno strato di pesto su cui adagiare il merluzzo, anche surgelato, e un altro strato di pesto sopra il merluzzo. Infornare a 180� per circa 20 minuti. Non fate seccare troppo il pesce, mi raccomando!�

Sono stata abbastanza veloce per voi? ^_^

Provate e fatemi sapere se vi � piaciuto. Alla prossima!�

Saiwamis�

2011-11-23T15:08:38+01:00

Cari amici del blog,

da quando sono diventata mamma il tempo da dedicare alla cucina è veramente pochissimo, ma questo non vuol dire che non prepari qualche buon manicaretto appena mi è possibile! .....cucinare fa parte di me, non ne posso fare a meno! Oggi però voglio inserire un nuovo tag, quello delle ricette "veloci", per chi, come me, ha poco tempo da dedicare alla cucina ma non vuole rinunciare al sapore di un buon piatto o un buon dolce da gustare! Perciò ecco che posto questa ricettina facile, veloce, ma sopratutto squisita!

Ecco come l'ho preparato:

1 confezione grande di biscotti Oro Saiwa

100 g di zucchero

250 ml di panna da montare

4 tuorli

250 g di mascarpone

6 tazze di caffè amaro

1 bicchiere di liquore (io ho usato il Borsci, liquore S.Marzano)

cacao amaro q.b.

Montare la panna in una ciotola capiente con lo zucchero. Aggiungere il mascarpone e mescolare bene con il frullino. Aggiungere poi i tuorli ed infine il liquore.

In una teglia fare uno strato di crema, poi inzuppare per un istante i biscotti nel caffè e formare uno strato cercando di occupare tutti gli spazi vuoti.

Fare un altro strato con la crema e proseguire in questo modo fino a quando avrete esaurito gli ingredienti. Infine spolverare con cacao amaro e riporre il saiwamisù in frigo per almeno 4 o 5 ore, meglio se tutta la notte.

Vi assicuro che questo tiramisù è davvero da provare, ve lo consiglio per una di quelle pause durante la giornata in cui sentite davvero il bisogno di....tiramisù!!!!

Buona goduria, alla prossima!

Benvenuti in Olanda

2011-11-16T09:07:49+01:00

Quando stai per avere un bambino � come programmare un favoloso viaggio in America. Compri una guida sull'America e fai dei meravigliosi progetti. La statua della Libert�. Le cascate del Niagara. Miami. NY. Beverly Hills. Cominci ad imparare alcune frasi in inglese. Tutto � molto eccitante. Dopo qualche mese di sogni anticipati, il giorno finalmente arriva. Fai le valigie e parti. Alcune ore pi� tardi l'aereo comnicia ad atterrare. Lo steward entra e dice: "Benvenuti in Olanda" . "Olanda?" -domandi. "Cosa significa Olanda? Io credevo di essere arrivata in America!" Ma lo steward risponde: "C'� stato un cambiamento nel piano di volo, siamo in Olanda e qui devi stare...."
La cosa importante � che non� ti hanno portata in un posto orribile. E' solo un posto diverso. Cos� devi andare a comprare una nuova guida. E devi imparare alcune frasi in una nuova lingua. E incontrerai nuovi gruppi di persone che non avresti mai incontrato. E' solo un luogo diverso. E' pi� calmo e pacifico, meno abbagliante dell'America. Ma dopo che sei l� da un p�, prendi confidenza, ti guardi intorno e cominci ad imparare che l'Olanda ha i mulini a vento....l'Olanda ha i tulipani....l'Olanda ha Rembrandt. Per� tutti quelli che conosci sono occupati ad andare e venire dall'America....e ognuno si vanta di quale meraviglioso periodo ha trascorso l�. E per il resto della tua vita, tu dirai: "S�, quello era il luogo dove avevo progettato di andare..." E la pena di tutto ci� non se ne andr� mai, mai, mai....perch� la perdita dei propri sogni � una perdita molto significativa. Ma man mano ti renderai sempre pi� conto che se passerai la vita a piangerti addosso per il fatto che non sei andato in America non sarai mai libero di godere delle cose molto, molto speciali e molto amabili....dell'Olanda.

Ecco quello che posso descrivere della mia esperienza di madre, di madre di un bambino con una disabilit�, provando a descrivere a tutti quelli che me lo hanno chiesto come mi sento e cosa sto provando. Posso e riesco a farlo solo in questo modo.
Essere la mamma di Simone � la cosa pi� bella che mi potesse capitare. Mi sono innamorata di lui dal primo istante in cui ho saputo che viveva dentro di me. Quando l'ho visto appena nato il mio cuore ha capito che avrebbe iniziato a battere solo per lui. Adesso mi guarda, mi fa dei versi, mi sorride e mi fa scoppiare il cuore dalla felicit�! Sono queste le sole ed uniche cose che mi fanno andare avanti e trovare la forza per fare le cose per lui. Tutto il resto non conta. Se Dio ci ha voluti portare in Olanda, un motivo deve pur esserci. Se ci ha donato un bambino cos� speciale � perch� ci ha ritenuti all'altezza di essere dei genitori altrettanto speciali. Speriamo solo di essere all'altezza del Suo disegno per noi.
Buona giornata cari amici e grazie a tutti per gli auguri, ne abbiamo fatto tesoro.

Finalmente insieme

2011-09-30T12:34:15+01:00

Eccoci qui, finalmente insieme col mio cucciolotto. E' stata un'esperienza stupenda, la gioia di avere mio figlio tra le braccia � qualcosa di veramente indescrivibile, ancora non mi sembra vero! Invece � tutto vero e quando guardo mio figlio penso che non ci sia nulla di pi� bello ed importante di lui. Come si fa ad amare cos� tanto qualcuno che si conosce da cos� poco tempo? Sono gi� pazza di lui!

Amici blogger, tra poppate, cambi di pannolini, visite ecose del genere spero di avere al pi� presto la possibilit� di scrivere un post.

Grazie a tutti per i numerosi messaggi.....sono tanto felice!

A presto.

Grazie blog!

2011-09-01T08:47:48+01:00

Oggi devo ringraziare di vero cuore il mio blog, perch� grazie a lui ho ritrovato un carissimo amico di cui avevo perso ogni traccia da circa dieci anni! ...basta un numero di telefono perso e va a finire che ci si perde di vista senza avere modo di sapere pi� niente! ...noi per� abitiamo anche in due paesi diversi e questo non ci ha facilitato molto la cosa.

Non so come abbia potuto rintracciarmi attraverso il blog, la casualit� � troppa,anche se per me � stato qualcosa�sicuramente di provvidenziale, �fatto sta che in un modo o nell'altro lui � riuscito a trovarmi ed io ne sono felicissima! Era da tempo che ho provato a rintracciarlo, ma non ho mai ottenuto alcun risultato e ho sempre sperato che in qualche modo mi avrebbe trovata lui. Ieri, finalmente, ho ricevuto il bellissimo messaggio sul blog! Quasi non ci potevo credere, era proprio lui, il mio amico P.!�

Se non ci fosse stato�questo blog forse non avrei pi� avuto modo di risentirlo e rivederlo, perci�oggi ne vado ancora pi� fiera ed orgogliosa. Sono felicissima!!!!

Penso che�in ogni cosa che accada ci sia sempre un motivo, qualcosa che al momento noi forse non riusciamo a capire, ma che ha un suo perch� nascosto che vale la pena di essere vissuto.

�L'amicizia � uno dei valori�in cui credo fermamente, nonostante le brutte esperienze e le cattive azioni ricevute da quelli che consideravo essere�amici con la "a" maiuscola. Ho cambiato modo di vedere alcune cose, ma non ho mai smesso di credere in essa. Quelli che restano al mio fianco nonostante gli anni, nonostante le discussioni, nonostante le divergenze di pensiero, beh, sono quelli che io considero e sento come miei amici, quelli su cui posso contare e so di potermi fidare sempre e comunque. Sono loro�che amo e che voglio avere accanto per il resto della mia vita. Quelli che se ne� vanno senza lottare per la nostra amicizia li considero come persone che non meritano l'appellativo di "amico"; non nutro rancori o quant'altro per loro, anzi, sono comunque grata per averli conosciuti perch� in qualche modo mi hanno insegnato qualcosa di�cui far tesoro nella mia vita, per�semplicemente li vedo per quello che sono e con un sorriso mi rendo conto che non possono far parte del mio cerchio dell'amicizia se pensano solo ad essere rincorsi e a prevalere sull'uno o sull'altro. Gli amici, quelli veri, non si mettono su una scaletta graduata, si amano per quelli che sono, non per quelli che vorremmo che fossero.

Dopo avervi riempito la testa di parole vi lascio un abbraccio e vi auguro una buona giornata.

Grazie di cuore.

...ci siamo quasi!

2011-08-29T16:36:22+01:00

Salve a tutti cari blogger,

dicono che l'ultimo mese di gravidanza sia quello pi� lungo di tutti e ad essere sincera confermo e sottoscrivo che � proprio vero! Anche se mancano esattamente 21 giorni all'ora X (secondo i calcoli della ginecologa) pare che Simone abbia un pochino fretta di uscire facendosi sentire abbondantemente con calcioni e contrazioni abbastanza forti per il mio tempo. La cosa da un lato mi spiazza un pochino, ma dall'altro mi fa anche piacere perch� almeno penso che si accorciano i tempi per avercelo fra le braccia e spupazzarmelo di baci! Per adesso non posso dire ancora niente, quando sar� il momento nascer�, e io non posso fare a meno di aspettare e restare quanto pi� serena possibile. L'aiuto e il conforto di mio marito sono la cosa che in questo momento mi rassicurano pi� di tutto e di tutti. Incrocio le dita e aspetto che qualcosa succeda da un momento all'altro. Appena possibile vi terr� aggiornati.

Da come si vede non sto postando molte ricette, questo dipende dal fatto che non sto sperimentando e non mi sto cimentando molto in cucina, un p� per il caldo, ma un p� anche perch� il pancione � diventato cos� grosso e pesante che fare le piccole azioni quotidiane sta diventando un'impresa davvero molto ardua! Faccio persino fatica ad alzarmi dal letto o dal divano!!!! Vi assicuro che sono scene da scompisciarsi dalle risate! Ad ogni modo, in questi giorni ho in mente di sperimentare una nuova ricetta di tiramis�, spero di farla e di pubblicarla, ma sopratutto di....mangiarla!

Vi saluto e vi abbraccio tutti, grazie per i messaggi che mi mandate, siete davvero dolcissimi!

A presto!

Ciambellona ciliegiosa

2011-08-17T08:56:00+01:00

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Come iniziare una buona giornata? ....ma con una buona colazione!

E' proprio cos�, la colazione � il mio pasto preferito, non la salto mai, penso che sia una buona abitudine che tutti dovremmo avere.

La ricetta di oggi risale a quando il pc non mi faceva pubblicare post, l'ho conservata e adesso ho deciso di postarla. Mi rendo conto che adesso le ciliegie non sono pi� reperibili, ma sono sicura che il dolce verr� buono lo stesso se al posto delle ciliegie userete altrettanta frutta fresca tipo fichi, prugne, pesche, etc.

A gentile richiesta di una carissima blogger,�ecco a voi un dolce perfetto da gustare per la colazione o per merenda accompagnato da un bel bicchiere di latte fresco.

Pina spero proprio che ti piaccia!
Ingredienti:
200 g di zucchero
3 tuorli
3 albumi a neve
200 ml latte
80 ml olio di semi
300 g di farina
80 g di fecola
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
ciliegie freschissime�denocciolate
In una ciotola impastare a� mano i tuorli con lo zucchero. Aggiungere man mano l'olio, poi met� latte, la farina e la fecola setacciate, l'altra met� del latte, la vanillina ed infine il lievito.
Incorporare gli albumi con un cucchiaio di legno, dal basso verso l'alto.
Versare met� impasto nello stampo imburrato ed infarinato. Aggiungere met� ciliegie. Proseguire con l'altra met� dell'impasto ed infine col resto delle ciliegie.
Infornare a 180� per 40 minuti, in forno gi� riscaldato.
Raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

Buona goduria!
Ciao Pina! ^_^

Torta all'ananas rovesciata

2011-08-13T09:13:36+01:00

Ogni promessa � debito, dice il proverbio! Eccomi qui con una ricetta buona e fresca per l'estate!Che bello poter scrivere e postare una ricetta sul blog, mi mancava!!!!

�La torta all'ananas fa parte di una di quelle ricette di famiglia che mi piace sempre ricordare con grande affetto. Mia nonna la faceva per grandi occasioni, mia madre la fa spesso perch� � una dei suoi dolci preferiti, ed io sono solita farla d'estate perch� mi piace bagnarla col succo e metterla in frigo prima di gustarla in compagnia. Prendete nota, eccovi gli ingredienti:

5 uova

10 cucchiai di zucchero

15 cucchiai di farina

100 g di burro fuso e raffreddato

2 bustine di lievito chimico

1 bustina di vanillina

1 barattolo grande di ananas sciroppate

10 cucchiai di zucchero (per il caramello)

Innanzitutto, spolverare i 10 cucchiai di zucchero sul fondo di una teglia antiaderente. Sciogliere a fuoco basso sul fuoco per far caramellare lo zucchero. Attenzione a non farlo bruciare, ci vuole davvero poco! Quando il caramello � diventato di un bel colore ambrato, togliere dal fuoco e lasciare intiepidire. Dopodich� aprire il barattolo d'ananas (senza buttarne via il liquido)�e sistemare tutte le ananas sul fondo della teglia. Mettere un'ananas centrale e tutte le altre intorno, cos� verr� alla fine un bel disegno!

A questo punto iniziamo a preparare l'impasto della torta.

In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero e la vanillina. Aggiungere il burro e incorporare a mano a mano la farina setacciata insieme con il lievito. Io di solito impasto a mano, con una frusta, secondo me questo dolce viene meglio cos�.

Una volta pronto l'impasto, versare nella teglia sopra al caramello e all'ananas ben disposte. Infornare a 180� per circa 30-40 minuti, regolatevi in base al vostro forno. Quando � cotta, lasciatela raffreddare un pochino.

Intanto versare il liquido dell'ananas in un recipiente insieme con un p� d'acqua calda, lasciar raffreddare e versare sulla torta (nella sua teglia) ancora tiepida. Fate attenzione che la torta si bagni in ogni sua parte, altrimenti ci saranno delle zone morbide e altre dure, il che non � bello n� da vedere n� da gustare.

Capovolgere la torta su un vassoio e mettere il frigo per 3-4 ore.

Quando la servirete sar� ben fresca e i vostri ospiti ne saranno deliziati! Parola di Cuogatta!

Buona goduria!

Un bacio e a presto!

Eccomi qui!

2011-08-12T17:27:05+01:00

Ciao amici, ho delle belle notizie da darvi!�Innanzitutto ho un nuovo pc, per cui adesso potr� scrivere molto pi� spesso e pubblicare notizie e ricettine per tutti quelli che mi seguono e che mi mandano massaggini per sapere di tutto un p�! Sono felice che stiate passando delle belle vacanze, io non mi lamento anche se sono a casa, ma sapete com'�......il pancione cresce e fra poco ci siamo quasi. Pi� o meno un mese. Non vedo l'ora! Dall'ultima visita il bimbo sta bene, pesa 2 kg ed � uno spettacolo quando scalcia e mi fa muovere la pancia in un modo pazzesco!!! Lo adoro! Adesso aspetto che la prossima settimana mi chiami la dottoressa per iniziare a fare i tracciati: sono emozionatissima! Vi posto una foto recentissima per mostrarvi la metamorfosi che ho avuto, la metto per tutti voi che mi avete chiesto di farmi vedere con il pancione! ......basta che non mi prendiate troppo in giro, per�!...eh! Da domani inizier� a postare anche le ricette con le foto, devo recuperare il tempo perduto!

Un bacione!

Ci�tuttiiiiii!