En coulisse

Tortino di erbette

Ingredienti

300 gr di erbette o spinaci, 1 scatoletta di tonno al naturale, 2 uova, 30 gr di grana/parmigiano, noce moscata,pepe, sale se vuoi, 1 sottiletta

Procedimento

Pulisci e lava bene le erbette o gli spinaci.

Risciacquale e strizzale un po' poi mettile in una pentola e accendi il fuoco.

Falle cuocere girandole di tanto in tanto finché si ammorbidiscono e si riducono di volume.

Scolale e mettile nel mixer.

Sbatti leggermente le due uova e se vuoi aggiungi un pizzico di sale.

Trita nel mixer le erbette, unisci le uova fai ripartire il mixer.

 Aggiungi il tonno e fai ripartire il mixer.

Quindi aggiungi il pepe, successivamente la noce moscata e in ultimo il parmigiano. Amalgama bene.

Metti il composto in una teglia da plum-cake o della forma che desideri, spezzetta la sottiletta sulla superficie.

Passa in forno preriscaldato per 15 minuti circa a 180°C. Controlla sempre la cottura.

Sfornalo e mangialo caldo tagliandolo a fette oppure lascialo raffreddare e consumalo in seguito. E' adatto come antipasto o secondo leggero. Puoi sostituire al tonno il prosciutto e aumentando le dosi di erbette o degli spinaci otterrai un tortino più grande (es. 500 gr. di erbette, 4 uova, 50 di grana/parmigiano, 100 di prosciutto cotto).

Perfetto per un picnic!