CucinaConLaBimbetta

pasta con gamberi e pistacchi

Gamberi e bottarga e pistacchi.

Per 4 persone

Una ventina di code di gambero. Un cucchiaio da tavola di bottarga di tonno- Uno spicco d’aglio- una ventina di pistacchi tostati  da pestare –una mezza cipolla .prezzemolo e olio e  e sale e pese q.b.  – Una noce di burro -uno spicco d'aglio.

Tritiamo il prezzemolo ,lo spicco d'aglio la cipolla e soffriggiamo in un tegame il tutto. Tritiamo finemente i pistacchi e teniamoli a parte.(magari con un  mixer)

Aggiungiamo al sugo quando la cipolla  e dorata la bottarga e le code di gambero (teniamone a parte qualcuna per la decorazione)  e leviamo dal fuoco dato che i gamberi si cuociono in pochi secondi.

Per  la pasta direi le linquine  sono le benvenute che dopo averle cotte in abbonante acqua saltata

Facciamo saltare la pasta in una capiente pentola con manico . aggiungendo  il sugo e i pistacchi.  Un goccio di latte finale e la noce di burro darà pIù  più cremosità al composto.

Dopo l’ impiattamento  usiamo le code di gambero come decorazione (quelle  messe a parte ) e qualche foglia di prezzemolo...

Post N° 1

Ciao a tutti,

ho voluto fare questo blog "calorico" perchč amo cucinare.... non sono ricette di mia inventiva....sono ricette copiate qua e la....provate e mangiate !!!

Sono piatti semplicida fare e, se qualcuno ha voglia puņ provare e farmi sapere....

Dato che in qeusto blog potete scrivere tutti, se avete qualche ricetta buona.....č bene accetta