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La vitamina C e alimenti antistress.
Post n°751 pubblicato il 15 Febbraio 2009 da joiyce
Se sottoposto ad alti livelli di stress, l’organismo umano risponde con una difesa da parte del sistema immunitario: è così che possono sorgere malattie autoimmuni, il diabete o infezioni varie, dovute agli effetti negativi del cortisolo, l’ormone dello stress. per difenderci, se non riusciamo a contrastare lo stress mentalmente, possiamo provare con l’alimentazione, assumendo quanta più vitamina C possibile in periodi di stress cronico. Uno studio tedesco ha analizzato gli effetti della vitamina C nella risposta fisiologica allo stress su 120 soggetti adulti, divisi in 2 gruppi: al primo sono stati somministrati 3000mg di vitamina C al giorno per 2 settimane, al secondo un placebo. Il gruppo che ha ingerito vitamina C ha reagito meglio allo stress ed ha riportato livelli inferiori di cortisolo e pressione più bassa. Se vi sentite provati dallo stress, cercate di integrare la vostra alimentazione con cibi ricchi di vitamina C o con integratori adatti, ricordando che la cucina e il bagno non sono i luoghi più adatti a conservare le vitamine. I rimedi allo stress non sono poi così tanti, ma possiamo fare qualcosa a tavola aggiungendo qualche alimento che ha dimostrato capacità antistress per le sue proprietà che possono agire sulla tensione, l’ansia, i malumori. Vediamo quali sono. La lattuga ha proprietà calmanti perché contiene lattucina e lattucopicrina, considerati veri e propri calmanti naturali, con blande proprietà sedative e analgesiche. Spinaci e broccoli contengono acido folico, vitamine A, C e del gruppo B, con ottimi effetti sul funzionamento delle cellule e dunque dei tessuti – anche cerebrale – oltre che benefici per il sistema nervoso e il suo corretto funzionamento. Le arance sono altrettanto utili per la regolazione del sistema nervoso, aiutano a rilassare i muscoli e a ridurre la fatica. Sono importanti fonti di vitamina C utile contro lo stress, perché inibisce il cortisolo, detto anche ormone dello stress. Pesce e frutti di mare agiscono grazie a zinco e selenio sul funzionamento del cervello e sulla gestione di ansia e fatica. Una dieta ricca di questi alimenti è un toccasana su molti fronti, grazie anche alla presenza di omega 3. Cereali integrali e cioccolata sono anch’essi buone fonti di zinco. Castagne e noci, che in questo periodo autunnale sono di facile reperibilità, migliorano i sintomi della depressione e favoriscono la ripresa dallo stress grazie al selenio, potente antiossidante. Via | Yahoo via |benessereblog, healtiertalk CIBI ANTIANSIA La pasta dà serenità La pasta fornisce energia al cervello e alza il livello della serotonina, neurotrasmeltitore in grado di regolare umore, fame e sonno. Se integrale, contiene anche vitamine del gruppo B, che controllano gli impulsi nervosi e incrementano l’adrenalina euforizzante. La pasta non va quindi eliminata dalla dieta di chi vuole ridurre o mantenere il proprio peso: l’imposizione di una simile rinuncia potrebbe essere controproducente e causare infelicità, e spesso, quando si è infelici, si è portati a mangiare di più. Proteine e attività fisica contro stress e malumore Il fabbisogno di proteine può aumentare se l’organismo è sottoposto a uno stress permanente. L’assunzione di uova, pesce, pollo, tacchino, carni rosse magre, latte o fagioli diventa quindi particolarmente importante in tali circostanze. Tuttavia, alimentarsi per combattere lo stress significa seguire una dieta sana e bilanciata, scegliendo il cibo in modo intelligente. Una regolare attività fisica è altrettanto importante, poiché aumenta lo produzione di endorfine (enfatizzanti naturali dell’umore) e migliora la condizione fisica. Il parmigiano per resistere allo stress I cibi che contengono tirosina, un aminoacido che produce un’azione stimolante sull’organismo e aiuta a migliorare la capacità di resistere allo stress, permettono di sentirsi in forma e pieni d’energia. Secondo alcuni studi recenti, questo aminoacido sarebbe inoltre in grado di aumentare la memoria e la prontezza mentale, alleviare il dolore, stimolare l’energia sessuale. Tra gli alimenti che ne sono ricchi, ricordiamo il parmigiano e i formaggi in genere, i legumi, i cereali integrali, alcune verdure, la truffa oleoso. Il latte riduce l’aggressività Il latte è ricco di triptofano, un aminoacido che permette all’organismo di produrre la serotonina, un neurotrasmettitore la cui carenza accentua il nervosismo e l’aggressività. Se consumato con i carboidrati contenuti nei cereali, l’azione tranquillizzante e rilassante del latte viene potenziata. Un abbinamento particolarmente indicato per chi soffre di insonnia! Il potere rilassante della lattuga Grazie al suo contenuto di principi amari, flavonoidi, acido succinico e acido malico, la lattuga è una verdura calmante, che può essere mangiata nel pasto serale, oppure preparata in decotto (1 foglia di lattuga spezzettata in 1 tazza di acqua in ebollizione; lasciare sul fuoco per 3 minuti, poi filtrare) da bere dopo cena, per rilassare e favorire il sonno. L’orzo: il cereale che rilassa corpo e mente Recenti studi hanno scoperto che l’orzo contiene il beta-glucano, una sostanza che è in grado di attenuare fortemente le sensazioni di fame. Questa sostanza, infatti, rimane a lungo nello stomaco e perciò conferisce senso di sazietà e calma la fame di origine nervosa. L’orzo contiene anche discrete quantità di fosforo ed è pertanto utile a coloro che svolgono un’attività intellettuale e ai soggetti nervosi. Ha inoltre una blanda azione sedativa, grazie alla presenza di piccole quantità di silicio. I ravanelli per favorire il sonno Secondo la medicina antica, che non conosceva i tranquillanti, i ravanelli avevano la proprietà di favorire il sonno. Oggi la ricerca scientifica ha potuto scoprire in questi vegetali la presenza di vitamine del gruppo B e di acido folico, che hanno effetti rilassanti e antiansia. La salvia migliora l’umore La salvia è particolarmente attiva sul sistema nervoso; è una pianta tonica e sedativa ed è indicata per tutti i disturbi del sistema neurovegetativo, come depressione, stanchezza, insonnia, ansia. Per il suo effetto euforizzante, viene considerata una pianta afrodisiaca, Un decotto di foglie di salvia aggiunto all’acqua del bagno produce un effetto rilassante ed euforizzante allo stesso tempo. Il basilico combatte Io stress Alcune erbe aromatiche che utilizziamo comunemente in cucina possono avere ottimi effetti rilassanti e calmanti, grazie ai loro principi attivi. Le erbe che hanno maggiore efficacia sull’ansia e sull’insonnia sono il basilico, la maggiorana e l’origano. In particolare, il basilico contiene principi attivi can effetti digestivi, antispastici, rilassanti. Quest’erba aromatica è utile se l’ansia e lo stress colpiscono il sistema digestivo. È efficace nelle coliti nervose, con ansia e insonnia. I semi di papavero antiansia I semi di papavero hanno proprietà blandamente sedative, anche se in fitoterapia si utilizzano, anziché i semi, i petali del papavero (rosolaccio), che possiedono maggiore efficacia. Tuttavia, un consumo moderato dei semi, che possono essere aggiunti all’impasto dei biscotti a del pane, oppure a creme e gelati, può avere effetti leggermente rilassanti e antiansia. Il cobalto contro i disturbi nervosi Il cobalto è necessario per produrre la vitamina B12, la cui carenza può condurre all’anemia perniciosa e provocare disturbi nervosi quali ansia, insonnia, depressione ecc. Poiché il corpo umano non ha la capacità di sintetizzare questo elemento, lo deve assumere attraverso gli alimenti, soprattutto carne, pesce, molluschi bivalve, latte, bietole, spinaci, cavolo, lattuga, crescione d’acqua, fichi, grano saraceno. Il betacarotene per proteggere il sistema nervoso Il betacarotene (che nell’organismo si trasforma in vitamina A) è importante per proteggere l’intelligenza perché ha una potente azione antiossidante. È la sola sostanza in grado di neutralizzare i radicali liberi più pericolosi, previene il danneggiamento dei neuroni (le cellule del sistema nervoso) e contrasta le malattie cronico-degenerative. Si trova in zucche, carote, spinaci. broccoli, albicocche, papaia ecc. Il calcio previene l’ansia Il Calcio previene gli attacchi di ansia e di nervosismo, i crampi alle gambe (insieme alla vitamina E), il rachitismo, la congiuntivite cronica, gli eritemi solari (insieme alla vitamina A). Viene distruffo dalla mancanza di esercizio fisico e dallo stress. Si trova nel latte e nei suoi derivati, nel tuono d’uovo, nei pesci, nel lievito di birra, nelle mandorle dolci, nei legumi, nei vegetali a foglia verde Il magnesio riduce i rischi di ansia e depressione Il magnesio si è rivelato fondamentale per l’equilibrio psichico. Chi è carente di questo minerale è infatti maggiormente esposto al rischio di ansie e depressione, Gli alimenti più ricchi di questa sostanza sono: cereali integrali, cioccolato (soprattutto quello amaro), frutta oleosa, legumi, semi di girasole, latte e latticini, pesce, alcune verdure. Un consiglio per chi soffre di insonnia: assumere alimenti contenenti magnesio e calcio (per esempio verdure a foglia verde e yogurt). La vitamina B1 contro insonnia e malumore La vitamina B1 (tiamina) è antiossidante, cioè impedisce all’ossigeno di combinarsi con sostanze di scarto e formare composti tossici. Aiuta a combattere insonnia, depressione, sciatica, stitichezza, gas intestinali, nausea. Migliora l’attività mentale, soprattutto la memoria. La sua carenza rende difficile la digestione dei carboidrati. Si trova nel germe di grano e nei cereali integrali, nel lievito di birra e nei suoi derivati, nei legumi, nelle noci, nelle patate, nel latte, nel tuorlo d’uovo, nei frutti di mare, nel pollame, nella carne, nel fegato. La biotina per dormire bene Lo biotina fa parte delle vitamine del complesso B; questa sostanza interviene nella formazione degli acidi grassi e nell’utilizzazione di proteine, acido folico, vitamine B5 e B12. Una sua carenza può provocare dolore muscolare, scarso appetito, depressione, insonnia. Le sue funzioni fisiologiche comprendono la buona conservazione della pelle, delle ghiandole sebacee, dei nervi, del midollo spinale e delle ghiandole sessuali. Si trova nel germe di grano, nel lievito di birra, nelle noci, nel qit. nel tuorlo d’uovo, nel pesce.Viene sintetizzata dalla flora batterica intestinale. L’inositolo per nutrire le cellule cerebrali L’inositolo, o vitamina B7, impedisce l’accumulo di grassi sulle pareti delle arterie, nutre le cellule cerebrali, migliora il funzionamento del cervello e il tono dell’umore, e ha un effetto tranquillizzante, tanto da essere utilizzato come leggero sedativo. Si trova nei cereali integrali, nel pesce, nei legumi, nelle noci, nel melone e nel germe di grano. L’abuso di caffè, tè e alcol o l’assunzione di contraccettivi orali, antibiotici e diuretici può provocare la carenza di questa sostanza. Il potassio per ridurre l’ansia Il potassio è fondamentale nella trasmissione degli impulsi nervosi, cioè per portare gli “ordini” al cervello, di cui favorisce anche l’ossigenazione; con il sodio, regola l’equilibrio idrico dell’organismo. Una carenza di potassio può provocare stanchezza, sonnolenza, ansia, disattenzione. Lo si trova in pomodori, patate, banane, albicocche, pesche, mandorle ecc. Gli acidi grassi essenziali per il benessere della mente Il pesce, spesso chiamato l’alimento del cervello, contiene una buona percentuale di EPA, acido eicosapentaenoico, e di DHA, acido docosaexenoico, entrambi appartenenti agli acidi grassi Omega 3, che hanno un ruolo di vitale importanza per il buon funzionamento del cervello e del sistema nervoso, e per la regolazione dello stress. Nel merluzzo dell’Atlantico questi elementi sono presenti ad alte concentrazioni. L’acido folico per non irritarsi L’acido folico, o folacina, è un composto vitaminico del gruppo B che si concentra soprattutto nel cervello: una sua carenza provoca irritabilità, depressione e mancanza di energia. È indispensabile per la produzione della metionina, la cui carenza provoca a sua volta stati depressivi, sonnolenza, debolezza. L’acido folico si trova nel lievito di birra, nella soia, negli spinaci, nei carciofi, nel prezzemolo, negli asparagi ecc. La tirosina nella cura dell’ansia La tirosina è un eccitante neuronale: favorisce la concentrazione e lo stato di veglia. Se si deve affrontare un’attività che implica riflessi pronti bisogna mangiare cibi che contengono tirosina: carne, pollame, aringhe affumicate, gamberetti, sardine, latte e formaggi, legumi, uova e banane. Questo aminoacido viene usato nel trattamento di ansia, depressione (migliora l’umore) e insonnia; negli stati di affaticamento psicofisico, stress; per aiutare a diminuire la dipendenza dal cioccolato (aumenta la dopamina); nelle sindromi premestruali. credits: ansia.it, Avete problemi a rilassarvi la sera dopo una giornata stressante, e ad addormentarvi? Un aiuto ai disturbi del sonno può venire anche dall’alimentazione. Esistono alcuni cibi che scatenano un certo rilassamento ma se siete soliti buttarvi a capofitto nello spuntino di mezzanotte anche solo per passare il tempo, che quando non si riesce a dormire sembra non scorrere affatto, non indirizzatevi su biscotti o bevande eccitanti come tè o cole, o cioccolato che ha un azione stimolante, e prendete in considerazione qualcosa di più rilassante. Ecco alcune soluzioni: Pane tostato: una fetta di pane tostato è ricco di carboidrati che stimolano la produzione di insulina, che aumenta i livelli di serotonina e triptofano nel cervello, che a loro volta favoriscono il relax e aiutano ad entrare nel mondo dei sogni. Ciliege: sia quelle fresche che le secche sono ricche di melatonina, la sostanza chimica che controlla l’orologio interno del corpo che regola il sonno. Si consiglia di prenderne una porzione un’ora prima di andare a letto. Banane: ricche di potassio e magnesio sono miorilassanti naturali, e le banane sono una buona fonte di entrambi. Essi contengono anche l’amminoacido L-triptofano, che viene convertito in 5-HTP nel cervello. Il 5-HTP, a sua volta viene convertito in serotonina (neurotrasmettitore rilassante) e melatonina. Avena: come il pane, una scodella di fiocchi d’avena innesca un aumento della glicemia, che a sua volta innesca la produzione di insulina che aumenta i livelli di serotonina e triptofano nel cervello. L’avena è anche ricco di melatonina. Latte caldo: come le banane, il latte contiene l’amminoacido L-triptofano, che si trasforma in 5-HTP e rilascia serotonina rilassante. E’ anche ricco di calcio, che favorisce il sonno. Ho scoperto personalmente che il latte funziona. D’altra parte tra i consigli che mi dava la mia nonna c’era anche quello di prendere una tazza di latte con il miele quando mi vedeva stressata e un po’ tesa prima di andare a letto, e solitamente lo si dà anche ai bimbi piccoli per lo stesso scopo. Come dar torto alle nonne? credits: benessereblog, |
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