La Mucca Sbronza

Niente,dalle mie parti le scorze di arancia candite proprio non si trovano...così mi sono dovuta buttare sul cocco.
Molto buoni pure questi e sempre presi dal famoso libricino delle vacanze.
Insieme a un bell'infuso me li sono pappati a colazione.

100g burro
100g zucchero
1 uovo
180g farina
1/2 bustina di lievito
100g noce di cocco grattugiata
70g cioccolato tritato

Lavorare il burro morbido con lo zucchero,unire l'uovo e mescolare bene.
Setacciare la farina con il lievito per 3 volte. Unire al composto di burro e uova la farina,poi il cocco e il cioccolato. Se l'impasto dovesse risultare troppo duro unire qualche cucchiaio di latte o panna.
Cuocere a 180 gradi per 10/15 minuti.

La prossima volta voglio decorarli con cioccolato fuso al cornetto...tanto per renderli ancora + ipercalorici   provate,provate...

P.S.
dimenticavo di dirvi che ho superato il test d'ingresso per il corso di infermieristica