I MIEI PIATTI
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FORMAGGIO FRESCO CON INSALATA DI POMODORINI E OLIVE @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ INGREDIENTI X 2 PERSONE: 200 g di formaggio fresco tipo Linea Osella o Golosetta Nonno Nanni500 g di pomodorini tipo Pachino8 olive nere2 spicchi d'aglio2 cucchiai d'olio extravergine di olivasaleoriganofoglie di basilico fresco. @@@@@@@@@@@@@@@@@@@
PREPARAZIONE Disporre il formaggio al centro di un ampio piatto.Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e disporli tutto attorno al formaggio.Snocciolare le olive, tagliarle a metà e distribuirle sui pomodori assieme all'aglio spellato ed affettato.Condire con l'olio a filo, sale, origano e le foglie di basilico.STAGIONEGiugno, luglio, agosto, settembre.AUTORERicetta realizzata da Barbara Farinelli.ANNOTAZIONIQuesto piatto si può conservare in frigorifero per un giorno. Condirlo però solo al momento di gustarlo. |
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ASPARAGI
Lunga e sottile radice cilindrica,commestibile
solo nella punta detta turione.
La loro stagione migliore è la primavera.
CAROTE
Si trova sul mercato tutto l'anno.E una radice color arancio
lunga dagli 8 ai 15 cm (secondo la varietà)
Le migliori sono quelle stive senza il (cuore)legnoso.
.
POMODORO
Ortaggio dal bel colore rosso
vivo e dalle forme + diverse, tonteggiante costoluto
(si mangia in insalata) oppure avalizzato
( i famosi perini,come il San Marzano)
Indispensabile per i sughi.
RAVANELLO
Piccola radice tondeggiante
o ovoidale,di gusto leggermente
piccante e di colore rosso vivo.E tipicamente estiva.
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