OGGI IN CUCINA

INSALATA DI POLLO

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di pollo, 2 patate, 1 fascetto di rucola, 150 gr carote, 150 gr di mais, 5 cucchiai di maionese.

Procedimento: Lessare le patate e piastrare il petto di pollo. Tagliare le patate a cubettini e il petto di pollo a straccetti, unirli, salare e lasciare raffreddare in frigo per mezz’ora. Una volta freddo, unire la rucola spezzettata, le carote tagliate alla julienne e il mais,mescolare delicatamente l’insalata di pollo amalgamando il tutto con la maionese.  Riporre in frigo e servire l’insalata di pollo ben fredda.