Marco Capponi's Blog

CICLAMINO E PH

Passeggiare nei boschi e lasciarsi rapire dai colori e dai suoni della natura è un’esperienza unica.

Al piacere delle sensazioni visive e uditive si aggiungono talvolta quelle gustative (trovando fragoline selvatiche, more, mirtilli…) e perché no? Anche l’olfatto vuole la sua parte, e il sottobosco è generoso nel corrispondere alle esigenze dei nasi più raffinati.

Tra le piante che voglio ricordare a proposito, il ciclamino occupa un posto particolarissimo.

Fiore delicato, dal colore rosa più o meno scuro, talvolta sfumato, con le sue foglie unicamente basali, indivise e dal lungo picciolo, esso ama un suolo calcareo, dal pH basico.

Cerca l’ombra del bosco, amando le faggete, i cespugli, nascondendo nelle radici secondarie fuoriuscenti da un tubero arrotolato (da cui il nome, Cyclamen, che deriva del greco Kyklos = cerchio) sostanze tossiche che ne sconsigliano l’uso in erboristeria e in cucina.

Nonostante sia velenosa, qualcuno ama coltivarla come pianta d’appartamento, per la facilità e la copiosa fioritura che si protrae per mesi, gratificando  l’amatore meno esperto come il pollice verde più collaudato.

E’ una pianta particolarmente amata da mia nonna, la quale proprio l’altra sera eliminava foglie e fiori vecchi dal picciolo, operazione indispensabile per evitare dannosi processi di decomposizione, essendo il tubero del ciclamino molto sensibile a muffe e marcescente.

Io ne ho approfittato per fare miei i petali dei fiori più vecchi, destinati altrimenti al letamaio: li ho posti in una ciotolina e con un po’ di etanolo ne ho estratto il pigmento, aggiungendo a poco a poco piccole aliquote di solvente e tritando al contempo con un piccolo pestello.

Ho filtrato il liquido raccolto, l’ho stoccato in una piccola boccetta, utilizzandolo come indicatore acido-base, esattamente come feci qualche settimana fa con la pelargonidina estratta dal geranio rosso.

Anche in questo caso ho potuto assistere al viraggio tipico di alcuni antociani: bluastro con l’ammoniaca, verde-azzurro con il carbonato di sodio, fuxia con l’acido cloridrico e più rosso con il solforico (vedi foto, scattata da mio fratello che ringrazio).