MSValtellina informaNews - Eventi - Promozioni - Turismo e Arte in Valtellinahttp://blog.libero.it/msvaltellina/2009-11-19T23:17:53+01:00Libero BlogQUESTO BLOG E' FERMO - CI SIAMO TRASFERITI A http://blog.msvaltellina.it2007-03-23T16:04:18+01:002007-03-23T16:04:18+01:00http://blog.libero.it/msvaltellina/2462556.htmlmsvaltellinahttp://blog.msvaltellina.itci siamo trasferiti qui........vieni a trovarci!!!<font class="ske05" style="color:rgb(255, 0, 0);"><span style="font-weight:bold;"><font><a href="http://blog.msvaltellina.it" title="Apre http://blog.msvaltellina.it in una nuova finestra" target="_blank" class="">http://blog.msvaltellina.it</a><br />ci siamo trasferiti qui........<br />vieni a trovarci!!!<br /><br /></span></font>Pietra ollare o Piastra della salute2006-11-21T18:18:50+01:002006-11-21T18:18:50+01:00http://blog.libero.it/msvaltellina/1927101.htmlmsvaltellina
Come cucinare i vostrio alimenti nel modo piu' sano e naturale possibile----Per alimentarsi in mod...<div style="text-align:justify;"><div style="text-align:justify;">
Come cucinare i vostrio alimenti nel modo piu' sano e naturale possibile<br />----<br />Per alimentarsi in modo sano è necessario cucinare in modo naturale.<br />
La piastra della salute ricavata da pietra speciale, resistente alle
alte temperature, consente la cottura di cibi come: carne, pesce,
verdure, ecc.. senza l'aggiunta di sostanze grasse perchè sfrutta i
grassi contenuti in tali alimenti/sostanze.<br />
Con la piastra della salute vengono dunque preparati cibi dal sapore
antico, senza grassi che danneggiano la salute.<br /><span><font><font><font><font>Sulla piastra è possibile cucinare qualsiasi tipo di cibo:</font></font></font></span><br /><font><span><font><font><font><font>
Carne</font></font></font></span></font><br /><font><font><span><font><font><font><font>
Pesce</font></font></font></span></font></font><br /><font><font><font><span><font><font><font><font>
Verdure</font></font></font></span></font></font></font><br /><font><font><font><font><span><font><font><font><font>
Formaggi</font></font></font></span></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font>
ecc..</font></font></font></span></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><span><font></span><font><font><font>E' possibile scaldare la pietra sul fornello della cucina per u periodo
sufficente a fargli raggiungere la temperatura necessaria per poi
essere portata in tavola dove, standosene in compagnia, utilizzarla per
cuocere il cibo in compagnia (la pietra mantiene il calore per circa 1
ora) il tutto per ricreare quel gusto di mangiare in compagnia e per
gustarsi un pranzo o una cena "fuori dal comune" senza dimenticarci che
la cottura e' quanto di piu' sano e naturale ci possa essere.</font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font>Precauzioni:</font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font>
<strong>Si consiglia</strong>,
per l'uso su fornelli a gas, di utilizzare il fornello "pesciera"
(quello lingo (se disponibile) oppure una retina spandifiamma.</font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font>
<strong>Evitatare</strong> nel modo piu' assoluto sbalzi di temperatura (quindi mai versarci sopra acqua fredda sulla pietra ancora calda)</font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font>
<strong>MAI</strong>
lavare la pietra con detersivi di qualsiasi tipo perche' data la sua
natura ne assorbirebbe in gran quantità per poi rilasciarli in fase di
cottura.</font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font>
Per pulirla utilizzare un panno imbevuto di aceto (meglio quando è ancora calda)</font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font>
<strong>MAI</strong> toccarla a mani nude quando è in temperatura!</font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /></div><font><font><font><font><font><font><font><font><br /></font></font></font></font></font></font></font></font><div style="text-align:justify;"><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><a href="http://www.msvaltellina.it/corpoimm/350tagliata.jpg" title="Apre http://www.msvaltellina.it/corpoimm/350tagliata.jpg in una nuova finestra" target="_blank" class=""><img src="http://www.msvaltellina.it/corpoimm/350tagliata.jpg" border="0" alt="immagine" style="width:254px;height:200px;float:left;margin:2px 10px 10px 0px;" /></a><span><font><font><font><font><span><font><font><font><font>struzioni per</font></font></font></span></font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font><span><font><font><font><font>
la preparazione :</font></font></font></span></font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font><font><font>
<strong>PRIMO UTILIZZO </strong></font></font></font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font><font><font>
1- oliare da ambi i lati la pietra e lasciarla riposare per almeno 24 ore.</font></font></font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font><font><font>
2 - La prima volta che viene scaldata farlo molto gradualmente
assicurandosi che il fuoco sia omogeneo su tutta la superficie in modo
da evitare dilatazioni diverse che potrebbero causarne la rottura.</font></font></font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font><font><font>
Dopo questo trattamento la pietra è pronta all'uso ma si consiglia di
scaldarla sempre lentamente e in maniera omogenea per evitarne
spaccature che comunque non ne comprometterebbero l'uso. </font></font></font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font><font><font>
<span><font><font><font><font>TUTTE LE ALTRE VOLTE </font></font></font></span></font></font></font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font><font><font><font><font>
1 - Scaldare lentamente la pietra a fuoco moderato fino al
raggiungimento della massima temperatura (potete controllare il
raggiungimento della temperatura massima facendoci cadere sopra una
goccia di aceto e questa deve evaporare all'istante) </font></font></font></font></font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font><font><font><font><font>
3 - Cucinare gli alimenti desiderati senza aggiurgere grassi o oli ma
solamente , se a voi piace, le spezie e magari un goccio di vino (per
alcuni alimenti)</font></font></font></font></font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font></span><span><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font>uriosità:</font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></span><span><font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font>
<strong>La pietra ollare</strong>
o steatite possiede una forza primitiva che si percepisce subito nel
momento in cui la si prende in mano. Questo contatto trasmette
tranquillità, calore, sentimento. La superficie è di colore grigio,
creata dalla natura in centinaia e migliaia di anni possiede la
capacità mistica di sopravvivere al fuoco e al gelo. </font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font>
<span><font><font><font><font><strong>All'inizio della storia</strong>,
2 miliardi di anni fa, quando non c'erano ancora i dinosauri a popolare
la terra, i continenti iniziarono lentamente ad assumere la loro forma
attuale, Le piattaforme continentali scontrandosi formarono montagne di
enormi dimensioni schiacciando al loro interno rocce ricche di magnesio
e talco. Sotto l'influsso di potenti spinte ed alte temperature nacque
a molti chilometri di profondità la pietra ollare. Questo processo che
si sviluppò in milioni di anni diede alla steatite delle
caratteristiche non riproducibili oggi artificialmente.</font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font>
<strong>Con la nascita della pietra ollare</strong>
la natura diede all'uomo un materiale eccezzionale sotto il profilo
termico adatto alla costruzione di stufe e all'utilizzo come piastre di
cottura. Questa materia che si lascia lavorare con facilità ha una
conduzione termica pari a <em>8-10 volte superiore ai materiali refrattari</em>.</font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font>
Il suo peso specifico è di circa 2 volte e 1/2 quello dei mattoni
refrattari tradizionali e la sua capacità di accumulare il calore è
appunto pari a 2 volte e 1/2 a quella del refrattario tradizionale.
Conferendogli le caratteristiche che ci servono per mantenere la
temperature e resistere al fuoco senza rompersi.</font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /></div><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font>
<span><font><font><font><font><strong>Composizione:</strong></font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font>
- 41% Talco</font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font>
- 41% Magnesite</font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font>
- 8% Clorite </font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font>
<strong>Proprietà</strong></font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font>
Peso specifico =2'980,00 Kg/m3 </font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font>
Resistenza alla compressione = 25 MN/m2</font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font>
Resistenza a flessione/trazione parallelaa alla stratificazione = 16,8 MN/m2</font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font>
Resistenza a flessione/trazione Trasversale alla stratificazione = 15,7 MN/m2</font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font>
Dilatazione termica a + 500°C = 0.0017%°C</font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font>
Punto di fusione = 1630/1640 °C</font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font><font><font><font>
Conduzione termica = 6,4 W/mK<a href="http://www.msvaltellina.it/corpoimm/set.jpg" title="Apre http://www.msvaltellina.it/corpoimm/set.jpg in una nuova finestra" target="_blank" class=""><img src="http://www.msvaltellina.it/corpoimm/set.jpg" border="0" alt="immagine" style="width:319px;height:240px;float:left;margin:2px 10px 10px 0px;" /></a></font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><div style="text-align:justify;"><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><span><font></span><span><font><font><font><font><font><font><font>I Modelli:</font></font></font></font></font></font></span></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font>
<strong>Modello BASE</strong></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font>
Solo la pietra lavorata e pronta all'utizzo preferita per essere
utilizzata su barbeque o focolari gia predisposti.</font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font>
Senza telaio per un utilizzo mitrato dei barbecue creati appositamente per lei. </font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font>
<strong>Modello Con telaio in ferro</strong></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font>
Caratterizzato da un telaio che circonda la piastra, la protegge da
urti e pressio/flessioni che potrebbero incrinarla e in caso di rottura
mantiene unite le perti per continuare ad utilizzare la piastra
ugualmente.Il telaio è fornito anche di manici per spostarla quando è
calda.</font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font>
<strong>Modello con telaio in ferro e piedi</strong></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font>
Uguale al precedente ma con l'aggiunta di piedi ripiegabili i quali
garantiscono un appoggio stabile sopra il fuoco a 20 cm di altezza. </font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font>
Modelli speciali da portata</font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font><font>
e per ristorazione </font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font><br /></div></div>Accademia del pizzochero di Teglio2006-10-24T09:56:06+01:002006-10-24T09:56:06+01:00http://blog.libero.it/msvaltellina/1803129.htmlmsvaltellinaAccademia del pizzochero di TeglioL'accademia del pizzochero di Teglio ha lo scopo di tutelare, prom...<p><a href="http://www.creval.it/gallerie/eventi/mostraItinerante/images/pizzocchero.gif" title="Apre http://www.creval.it/gallerie/eventi/mostraItinerante/images/pizzocchero.gif in una nuova finestra" target="_blank" class=""><img src="http://www.creval.it/gallerie/eventi/mostraItinerante/images/pizzocchero.gif" border="0" alt="immagine" style="display:block;text-align:center;margin:2px auto;" /></a></p><p>Accademia del pizzochero di Teglio</p><p><a href="http://www.istitutopontevaltellina.it/sentiero/images/pizzocheri%202.jpg" title="Apre http://www.istitutopontevaltellina.it/sentiero/images/pizzocheri%202.jpg in una nuova finestra" target="_blank" class=""><img src="http://www.istitutopontevaltellina.it/sentiero/images/pizzocheri%202.jpg" border="0" alt="immagine" style="float:left;margin:2px 10px 10px 0px;" /></a>L'accademia del pizzochero di Teglio ha lo scopo di tutelare, promuovere e diffondere il pizzochero fresco di Teglio e tutte le espressioni tipiche dell'enogastronomia della Provincia di Sondrio.<br />Ha dunque il compito di intraprendere ed incoraggiare tutte le iniziative che possono contribuire a valorizzare ed accresere la conoscienza dell'enogastronomia Valtellinese anche come espressione di costume, civiltà, cultura e scienza.<br />Dodici sono i ristoranti tellini associati all'Accademia presso i quali è possibile degustare i migliori piatti della tradizione gastronomica valtellinese, prodotti tipici di qualità e naturalmente i pizzocheri preparati secondo la ricetta tradizionale:</p><p></p><p></p><p><strong>LA RICETTA</strong><br />Ingredienti:<br />(dosi per 4 persone)<br />400g di farina di grano saraceno<br />100g di farina bianca<br />200g di burro<br />250g di formaggio Valtellina Casera D.O.P.<br />150g di formaggio di grana da grattuggia<br />200g di verze<br />150g di patate <br />1 spicchio d'aglio<br />pepe nero quanto basta.</p><p>Preparazione:<br />Mescolate le due farine, impastarle con acqua e lavorare per circa cinque minuti.<br />Con il mattarello tirare la pasta ottenuta fino ad ottenere uno spessore di 2-3 millimetri dalla quale si ricaveranno delle fascie della larghezza di 7-8 centimetri.<br />Sovrapporre le fasce ottenute e tagliarle per il senso della larghezza, ottenendo delle tagliatelle larghe circa 5 millimetri.</p><p><a href="http://www.altavilla.info/trattoria/immagini/pizzoccheri.jpg" title="Apre http://www.altavilla.info/trattoria/immagini/pizzoccheri.jpg in una nuova finestra" target="_blank" class=""><img src="http://www.altavilla.info/trattoria/immagini/pizzoccheri.jpg" border="0" alt="immagine" style="display:block;text-align:center;margin:2px auto;" /></a><br />Cuocere le verdure in abbondante acqua salata, le verze a piccoli pezzi e le patate a tocchetti, ed unire i pizzocheri dopo 5 minuti.<br />Le patate sono sempre presenti, mentre le verze possono essere sostituite, a seconda della stagione, con coste o fagiolini.<br />Dopo una decina di minuti togliere i pizzocheri con una schiumarola e versarne una parte in una teglia, cospargere con il formaggio in grana grattuggiato e il valtellina Casera in scaglie, proseguire alternando pizzocheri e formaggio.<br />Rosolare nel mentre lo spicchio d'aglio tagliato a pezzetti nel burro lasciandolo colorire per bene prima di versarlo sui pizzocheri.<br />Senza mescolare servire i pizzocheri bollenti con pepe nero macinato o tradizionalmente un preparato a bare di pepe,sale e ...... chiamato "pestata"</p><p>Informazioni:<br />Accademia del pizzochero di Teglio<br />P.zza S.Eufemia n°6<br />23036 Teglio (SO)<br />Tel.: 0342.782000<br />Fax.: 0342.783612<br /><a href="mailto:info@accademiadelpizzochero.it" title="Invia un'e-mail a info@accademiadelpizzochero.it" class="">info@accademiadelpizzochero.it</a><br /><a href="http://www.accademiadelpizzochero.it" title="Apre http://www.accademiadelpizzochero.it in una nuova finestra" target="_blank" class="">www.accademiadelpizzochero.it</a><br /></p>numeri su lurismo in valtellina2006-10-24T09:51:42+01:002006-10-24T09:51:42+01:00http://blog.libero.it/msvaltellina/1803117.htmlmsvaltellinanumeri su lurismo in valtellina:il turismo in valtellina può contare su 405 hotel con 20000 posti le...<p><a href="http://www.valtellina.it/tplimage/b_logo.gif" title="Apre http://www.valtellina.it/tplimage/b_logo.gif in una nuova finestra" target="_blank" class=""><img src="http://www.valtellina.it/tplimage/b_logo.gif" border="0" alt="immagine" style="display:block;text-align:center;margin:2px auto;" /></a></p><p>numeri su lurismo in valtellina:<br />il turismo in valtellina può contare su 405 hotel con 20000 posti letto, 14 camping e aree camper, 100 tra rifugi e bivacchi, 80000 letti in appartamenti, i 20 Ski lift che trasportano oltre 160000 persone all'ora, 400 km. di piste per sci alpino, 200 km. di percorsi per lo sci nordico, Inoltre: palazzi del ghiaccio coperti a Bormio e Chiavenna, sci estivo allo Stelvio, snow park per i surfer più esigenti, centinaia di chilometri di itinerari segnalati per i biker, campi da golf, terme, nordic walking, rafting, canyoning, deltaplano, parapendio e moltissimo altro ancora.</p><p>INFO:<br />Valtellina turismo<br />Via trieste n°12<br />23100 Sondrio <br />Tel.: 0342.512500<br />Fax.: 0342.212590<br /><a href="mailto:info@valtellina.it" title="Invia un'e-mail a info@valtellina.it" class="">info@valtellina.it</a></p><p>Portale turistico ufficiale della Valtellina<br /><a href="http://www.valtellina.it" title="Apre http://www.valtellina.it in una nuova finestra" target="_blank" class="">www.valtellina.it</a></p><p>Consorzio turistico Provinciale di Sondrio<br />tel.: 0342.215921<br />fax.: 0342.519652<br /><a href="mailto:info.turismo@provincia.so.it" title="Invia un'e-mail a info.turismo@provincia.so.it" class="">info.turismo@provincia.so.it</a></p>Senza titolo2006-10-24T09:46:47+01:002006-10-24T09:46:47+01:00http://blog.libero.it/msvaltellina/1803090.htmlmsvaltellinaL'emozione dello sci, le antiche terme, il fascino dei palazzi storici, i pesaggi incredibili, l'int...<p>L'emozione dello sci, le antiche terme, il fascino dei palazzi storici, i pesaggi incredibili, l'intrigante atmosfera delle cantine, i sapori della cucina tradizionale: trovatemi un solo motivo per non venire in Valtellina! Il mio è un consiglio sincero, perchè so che non rimarrete delusi.<br /><a href="http://www.dolcevita.com/travel/tsport/valtellina/sassella.jpg" title="Apre http://www.dolcevita.com/travel/tsport/valtellina/sassella.jpg in una nuova finestra" target="_blank" class=""><img src="http://www.dolcevita.com/travel/tsport/valtellina/sassella.jpg" border="0" alt="immagine" style="width:200px;float:left;margin:2px 10px 10px 0px;" /></a>Vi accoglierà il calore della mia gente e scoprirete gli angoli più nascosti della valle, le antiche leggende, la nostra storia.<br />E allora fate come mè: scoprite in un bosco una tranquilla radura, godetevi il silenzio e i colori intorno con un buon libro, magari insieme a un amico. Visitate uno dei nostri antichi palazzi, ammiratene l'architettura e respirate l'atmosfera.<br />Starete bene con voi stessi.<br />E se cercate la compagnia di gente allegra potete sempre scegliere una fra le tante sagre che si svolgono in tutta la valle: troverete un buon bicchere di vino, piatti eccellenti e probabilmente qualche amico. La Valtellina è unica per tutto questo: un passato che non si dimentica, tradizioni che sopravvivono, antichi mestieri che non scompaiono per l'amore di chi li fa rivivere, sapori genuini che non cambiano.<br />Questa è la preziosa eredità che vogliamo preservare e consegnare ai nostri figli. Lo facciamo per la nostra gente e per gli amici che ci vengono a trovare, per condividere insieme tutto ciò che ci è caro.<br /><a href="http://viatraveldesign.com/journal/archives/Valtellinavalley.jpg" title="Apre http://viatraveldesign.com/journal/archives/Valtellinavalley.jpg in una nuova finestra" target="_blank" class=""><img src="http://viatraveldesign.com/journal/archives/Valtellinavalley.jpg" border="0" alt="immagine" style="width:200px;float:left;margin:2px 10px 10px 0px;" /></a>Non siamo disponibili a sacrificare sull'altare di uno sviluppo sciocco e consumistico nulla di tutto questo.<br />Vogliamo fortemente coniugare in armonia tradizione e innovazione, passato e futuro.<br />Vogliamo poter leggere sui volti dei nostri bambini e dei nostri vecchi lo stesso ottimismo e la stessa fiducia nel futuro.<br />Non vogliamo deluderli.<br />Alla loro felicità è rivolto tutto il nostro impegno.<a href="http://www.vaol.it/docs/img/notizie/Photo_Provera-13.jpg" title="Apre http://www.vaol.it/docs/img/notizie/Photo_Provera-13.jpg in una nuova finestra" target="_blank" class=""><img src="http://www.vaol.it/docs/img/notizie/Photo_Provera-13.jpg" border="0" alt="immagine" style="width:61px;height:47px;float:right;margin:2px 0px 10px 10px;" /></a></p><p align="right"><font class="ske01">Sen.Fiorello Provera<br />Presidente della Provincia di Sondrio</font></p><p align="left"><font class="ske01"><a href="http://www.deagostiniedicola.it/ARTICOLI/enogastronomia/vino-valtellina/images/VINO-valtellina.jpg" title="Apre http://www.deagostiniedicola.it/ARTICOLI/enogastronomia/vino-valtellina/images/VINO-valtellina.jpg in una nuova finestra" target="_blank" class=""><img src="http://www.deagostiniedicola.it/ARTICOLI/enogastronomia/vino-valtellina/images/VINO-valtellina.jpg" border="0" alt="immagine" style="width:200px;display:block;text-align:center;margin:2px auto;" /></a></font></p>