PASSI DI GATTA

...

Se la vita ti ruba i sogni,
la notte te li restituisce.
Buonanotte!

M. Strega

...

Mi piace chi tace e dimostra.
Chi parla col cuore.
Chi abbraccia con l'anima.
Chi è presenza e chi fa sempre la differenza...

Luna Del Grande 

...

Nel tempo ho imparato che l'unica
persona di cui devo davvero prendermi cura,
che devo amare sempre, che non devo far soffrire,
a cui devo tutto..sono io.
Avrò bisogno sempre di me stessa.
Per questo devo trattarmi bene.

 Marilyn Monroe 

...

I desideri non devono diventare ossessioni,
perché non sempre ciò che ci manca
è ciò di cui abbiamo bisogno.

 Antonio Curnetta 

...

Alle persone che si fanno influenzare,
ho sempre preferito chi va avanti
con la propria personalissima idea.
Anche se non condivisa.

dal web 

...

Un saluto a chi ci faceva sentire sbagliati, spegneva i sorrisi, fermava i sogni, colpiva alle spalle. Non ci siete riusciti. Ciao!

C. Trevisan

...

È impossibile fare la cosa giusta
se quella sbagliata ti piace da impazzire.
Meglio felici per sbaglio,che tristi per scelta.

dal web

...

Ogni donna deve prendersi cura di sè,
deve emergere la propria femminilità:
romantica, sexy, sbarazzina allo stesso tempo.

dal web 

Muffin al cocco!

Muffin al cocco

Ingredienti:
200 gr di farina 00
70 gr di fecola di patate (consigliata per dei muffin più soffici)
50 gr di farina di cocco
200 gr di zucchero
2 uova medie
70 ml di olio di semi di mais (oppure 100 gr di burro)
150 ml di latte
1 bustina di vanillina oppure la scorza grattugiata di un limone biologico o 3 cucchiai di limoncello
1 bustina di lievito in polvere paneangeli
Procedimento 
Iniziare la preparazione dei muffin al cocco accendendo il forno a 200° modalità "statico"

così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Sbattere le uova con lo zucchero.

Aggiungere alle uova il latte a filo e l'olio di semi di mais oppure il burro sciolto a bagnomaria.

Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti e unire la farina, la vanillina

(o la scorza grattugiata di un limone) e il lievito setacciati.

Aggiungere infine la farina di cocco e il limoncello (opzionale).
Mescolare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Sistemare i pirottini di carta nella teglia per muffin.

In alternativa alla teglia è possibile usare pirottini di alluminio imburrati e infarinati.

Riempire i pirottini; è importante che non siano pieni fino al bordo altrimenti i muffin

non cresceranno in altezza ma tenderanno subito ad appiattirsi.

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per i primi 5 minuti poi proseguire la cottura a 180°

per altri 12-15 minuti circa (dipende dal forno).

Questo accorgimento è necessario per ottenere dei muffin alti.
Lasciare intiepidire prima di estrarre i muffin al cocco dalla teglia.

Servire con una spolverata di farina di cocco oppure zucchero a velo.

Conservare i muffin al cocco all'interno di un contenitore ermetico per mantenerli soffici

come appena sfornati (4-5 giorni circa).

Buonfelicegiorno!

Tra i tanti ieri e i molti domani, c'è un solo oggi da vivere e da scoprire. Prendi per mano un sorriso e vai incontro alla tua giornata.

Giorgia Stella