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| « La festa della Domenica ... | Alcuni simboli della Quaresima » |
Si chiama Grezzo Raw Chocolate, ed è una pasticceria crudista che da Roma è arrivata anche a Torino,l'hanno fondata Vito Cortese, (executive chef), assieme a Nicola Salvi che per quedta Pasqua sono riusciti a produrre, udite udite, un Uovo di Cioccolato Crudo!
Avete letto benissimo! Fondente al 70% (burro di cacao crudo e pasta di cacao crudo biologica) senza glutine, senza lattosio, senza zuccheri aggiunti né dolcificanti. Un dolce sano che amplia il concetto di Benessere anche a chi soffre di intolleranze o patologie come il diabete, che non permetterebbero certo prelibatezze a base di cioccolata.
Quello crudista è un approccio che stravolge completamente le basi della pasticceria classica, proprio perché evita l'uso di farina, latte, uova e zucchero bianco, basandosi su una preparazione senza cottura. Il cioccolato crudo è cinque volte più ricco di proprietà nutritive rispetto al cioccolato tradizionale.
Le fave di cacao, ovvero i semi del frutto del cacao, vengono ...Continua a leggere >>
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