Racconti di viaggi e

IL CORSO DI CUCINA

Da tempo ad un gruppo di donne socie del UICI frullava in testa il desiderio di mettersi ai fornelli tutte insieme. Così è nata l’idea di organizzare un corso di cucina in collaborazione con l’I.P.S.S.A.R.”Angelo Berti”, suddiviso in due livelli:  base per principianti e avanzato per cuochi esperti.

Sabato 21 febbraio si riunisce la classe per la prima lezione, con tutti i partecipanti muniti di grembiule e di tanto entusiasmo. Seguendo le precise istruzioni del professor Ghiraldi, dei suoi colleghi e degli assistenti; prepariamo biscotti, ciambelle, pasta fresca, involtini, crespelle e bignè. Ogni allievo ha i suoi compiti: c’è chi trita la cipolla e piange, chi affetta le verdure, chi impasta e tira la sfoglia con il mattarello. Tra uno step e l’altro i piatti prendono forma: “ prepara la pastella, cuoci la crespella, aggiungi il ripieno, la salsa e inforna! Esce un primo delizioso”.

Una lezione dopo l’altra impariamo nuove ricette e trucchi, che sicuramente ci faciliteranno la vita quando ci metteremo ai fornelli di casa.

Non sono mancati anche momenti divertenti con risate che si sentivano da un capo all’altro della cucina, con le fruste che sbattendo nelle ciotole, facevano impazzire la maionese e smontare la panna. Anche le immancabili battute hanno contribuito ad allietare le ore trascorse insieme.

Ringraziamo tutti coloro che hanno collaborato all’organizzazione ed alla buona riuscita del corso. Gli insegnanti che durante il corso ci hanno seguiti con dedizione ed entusiasmo, testando di volta in volta le nostre abilità nello svolgere le mansioni affidateci. È stata inoltre fondamentale la semplicità delle descrizioni per la preparazione dei piatti e l’utilizzo di punti di riferimento alternativi alla vista, quali il tatto e il gusto.

Sono stati numerosi i commenti positivi dei partecipanti, che già sperano si possa organizzare un altro corso in futuro, per poter così continuare la carriera di aspiranti cuochi.