Piatti sani

Sformato di orzo e lenticchie con yogurth

Lenticchie
Orzo
Cipolla rossa
Yogurt
Cous cous (per la copertura)
Pan grattato o crusca
Olio
Aromi (dado vegetale, pepe, sale ecc.)

Le quantità sono variabili a gusto.

Lasciare in ammollo separatamente lenticchie e orzo per almeno una notte.
Sciacquare bene, aggiungere la cipolla a pezzetti, lo yogurt e gli aromi.

Ungere la teglia e cospargerla di pan grattato (o crusca). Riempirla con la preparazione.

In un contenitore a parte fare un impasto di yogurt e cous cous, che servirà come ultimo strato.

La teglia deve essere grande abbastanza perché lo sformato non superi i 4-5 cm di spessore.

Finita la cottura, far dorare la parte superiore.