... oggi parliamo di

Torta al cioccolato con gli ovetti

Ingredienti

200 g di cioccolato fondente, a pezzetti
200 g di burro, ammorbidito + quello per lo stampo
150 g di zucchero di canna
2 uova, a temperatura ambiente
250 g di farina + 1/2 bustina di lievito per dolci + 1 baccello di vaniglia
30 g di cacao amaro in polvere
180 ml di latte intero fresco
240 g di crema di nocciole al cioccolato
40 ovetti di cioccolato fondente
biscotti secchi ridotti in polvere 

Preparazione:

Prepara la base. Scalda il forno a 180°C. Fai fondere il  cioccolato a bagnomaria, mescolando, finché sarà fuso. Fai intiepidire.  Incidi il baccello di vaniglia, nel senso della lunghezza, e ricava la  polpa. Riunisci in una ciotola il burro ammorbidito, lo zucchero e la  polpa di vaniglia e mescola con la frusta. Unisci le uova, 1 alla volta,  frullando per amalgamarle ogni volta e infine aggiungi il cioccolato  fuso. Amalgama il tutto. Setaccia il cacao con la farina e il lievito, e  incorporali al composto, alternandoli al latte (deve risultare privo di  grumi). Imburra e  spolverizza lo stampo con i biscotti secchi sbriciolati, versaci il  composto, livellandolo, e cuoci la torta in forno già caldo per circa 40  minuti. Controlla la cottura infilando uno stecchino al centro del  dolce, deve uscire  pulito. Lascia riposare la torta al cioccolato per  15 minuti nello stampo, sformala e falla raffreddare sulla gratella. Spalma la  superficie superiore del dolce con la crema di nocciole al cioccolato.  Completa con gli ovetti e, a piacere, spolverizza con cacao amaro in  polvere o guarnisci con violette candite. Decora la torta con corolle di primule, e servila con panna montata.

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