... oggi parliamo di

Whoopie pie

Ingredienti:

140 gr farina

75 g cacao

1/2 cucchiaio di bicarbonato

100 gr zucchero

100 gr burro

1 uovo

1/2 tazza latte

Preparazione:

Setacciare la farina in un recipiente, il cacao e il bicarbonato. Mescolare nel frattempo il burro e lo zucchero fino a creare una crema di burro ben amalgamata. Aggiungere nel mixer l'uovo e amalgamare bene. Inserire in due momenti diversi nel mixer le polveri setacciate e mescolare. Infine amalgamare anche il latte.  Lasciare riposare in frigorifero per 45 minuti. A questo punto, aiutandosi con il cucchiaio da gelato, disporre nella teglia o, se non avete la teglia apposta, sulla carta da forno delle palline di impasto non troppo abbondanti (circa metà di una pallina di gelato). Continua a porre l'impasto sulla teglia o sulla carta da forno finché non lo concludi. Infornare a 180° per 10 minuti. Lasciate raffreddare e poi farcite nel mezzo con la panna montata. Aggiungere i frutti di bosco.

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