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Creato da profumo_di_caffe il 14/01/2007
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Ingredienti:
350 gr. farina00
250 ml yogurt naturale
200 gr. zucchero
2 uova
5 mele
1 limone nn trattato
1/2 bustina lievito
60 gr. granella di zucchero
1 dl olio d'oliva
burro qb
sale qb
Preparazione:
Grattugia la scorza del limone lavata. Sbuccia le mele, privale del torsolo, tagliale a tocchetti e bagnale con il succo del limone.
Monta le uova con lo zucchero, incorporavi lo yogurt, l'olio, 300 g di farina setacciata con il lievito, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale. Asciuga i cubetti di mela con carta da cucina, infarinali e uniscili al composto.
Versa il tutto in uno stampo a ciambella di 24 cm imburrato e infarinato, cospargi la superficie con la granella di zucchero e cuoci in forno già caldo a 180°C per 45 minuti.
Servi la ciambella di mele e yogurt.
(www.salepepe.it)
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