... oggi parliamo di

Torta con noci e cioccolato

• 50 gr di noci sgusciate
• 20 gr di mandorle sgusciate
• 50 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
• 50 gr di zucchero di canna
• 70 gr di farina 00
• mezzo cucchiaino di lievito per dolci
• 1 uovo intero
• 35 ml di latte
• 35 ml di olio di girasole
• 50 gr di cioccolato fondente
• 2 cucchiaio di panna fresca
• 1 cucchiaio di noci sgusciate tritate al coltello

Preparazione:

Scaldate il forno a 170 °C. Tritate nel mixer 50 gr di noci assieme alle mandorle e a 20 gr di zucchero di canna fino ad ottenere un composto di grana fine. Lavorate il burro a crema assieme allo zucchero rimasto. Aggiungete l'uovo sgusciato, l'olio, il latte e mescolate bene il tutto. Setacciate la farina assieme al lievito e aggiungetela al composto. Terminate aggiungendo le noci macinate con mandorle e zucchero. Versate l'impasto ottenuto in uno piccolo stampo da ciambella e infornate per 25 - 30 minuti. Fate la prova stecchino per controllare il grado di cottura. Una volta cotta, sformate la torta e lasciatela raffreddare su una gratella. Preparate la glassa al cioccolato: spezzettate aiutandovi con un coltello affilato la cioccolata. Mettetela in una ciotolina. Scaldate la panna e versatela sulla cioccolata. Mescolatela fino a quando non si sarà sciolta. Quando la torta si sarà raffreddata, versateci sopra la glassa al cioccolato precedentemente preparata e decoratela con un cucchiaio di noci precedentemente tritate al coltello.

(www.ricettedellanonna.net)