Creato da IL_RICETTARIO il 17/06/2012

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Barchette di avocado con riso

Post n°175 pubblicato il 16 Dicembre 2012 da IL_RICETTARIO

Ingredienti

1 avocado maturo
120 grammi di riso
1 limone spremuto
pepe arcobaleno (o pepe bianco)

Preparazione

Bollire il riso, scolarlo, sciacquarlo in un colino con acqua fredda e lasciarlo scolare di nuovo molto bene.
Tagliare in due per il lungo l'avocado maturo, estrarre il seme e con un cucchiaino togliere tutta la polpa senza rompere la buccia dell'avocado. Schiacciare bene con una forchetta la polpa riducendola a poltiglia, aggiungere subito il succo di limone, salare e pepare. Mescolare ora la polpa col riso amalgamando bene e riempire le due mezze bucce di avocado. Servire subito, altrimenti l'avocado annerisce.

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