StellaDanzante

Qual'è il vostro livello di coninvolgimento nei pasti che preparate ?

In molti blog leggo di diete dimagranti, di regimi alimentari stretti, di rinunce.. di cerniere che non si chiudono..
Restare in forma è davvero difficile. Molto dipende dal nostro equilibrio ormonale, dalla nostra attività fisica, dal metabolismo, ma anche da una buona "cultura alimentare". Conoscere per esempio il valore calorico degli alimenti, saperli integrare correttamente, rispettare il nostro fabisogno calorico  è già una buona partenza.
Da oggi scriverò anche su questo argomento. In particolare, sul binomio cibo- benessere spirituale..
Mi avvalgo di qualche lettura e del ricordo di qualche stages frequentati tempo fa..

" Per il tenzo, il coinvolgimento attivo personale è imperativo, sia nella scelta sia nella preparazione degli ingredienti".

Soei Yoneda da " Good Food from the Japanese Temple".

Dunque, il tenzo è il cuoco di un monastero zen. Detto questo, dovete sapere che egli non prepara il cibo a casaccio, bensì è consapevole di ogni piccolo dettaglio.
Persino la quantità di cibo necessaria per un pasto viene calcolata al singolo chicco di riso !
Dunque vi chiedo : Qual'è il vostro livello di coninvolgimento nei pasti che preparate ?
Anche se la preparazione si limita all'infornare una pietanza pronta, potete prestare attenzione alle istruzioni e agli ingredienti. Ad esempio.. con quanta cura leggete le istruzioni ?
Vi sorgono mai dubbi o vi chiedete mai ilperchè di certi ingredienti ?
Quanto cibo sprecate durante la preparazione ?
E' legittimo porsi domande, sollevare dubbi e apprendere di più.
Quanto più stretto è il legame che creiamo con la fonte di cibo, tanto più saremo coinvolti nella preparazione e, in ultima anali , nell'atto del mangiare..