Stultifera Navis

Port Bruilleè

Inopinatamente, nonostante la giornata calda, mi è venuta una sorta di raffreddore.

Potrebbe essere allergia a qualcosa; che so, al lunedì, al lavoro, non saprei, però è da un bel po' che starnutisco e mi soffio il naso.

Quando è così tornano utili i rimedi della nonna, anzichè acido acetilsalicilico in varie forme , è meglio fare ricorso a quei bei rimedi della cultura popolare che si basano su un principio fondamentale: Qualunque cosa tu abbia, per guarire devi dormire e sudare.

Dal raffreddore alla polmonite, dall'influenza alla tosse pare che se dormi e sudi tutto passa.

Nel caso del raffreddore la nonna consiglia latte e cognac, che è buonissimo e funziona davvero, il mio problema stasera è che non avevo il latte.

Allora sono passato alla seconda opzione : Il vin bruilleè, (lo so che di solito si scrive vin brulè, ma da piemontese lo scrivo correttamente alla francese, insomma, non siamo mica confinanti per nulla).

Soltanto che a casa mia il vino stranamente evapora, acquisto delle bottiglie quando vado in giro, poi non si sa come, le ritrovo vuote nel secchio della differenziata per il vetro.

A questo punto, farmi un cognac e basta mi sembrava più una scusa per bere qualcosa che un vero e proprio rimedio, ma in quel momento mi sono ricordato di avere ancora una bottiglia di Porto
Ogni viaggio che faccio in Portogallo, ritorno con la macchina piena di bottiglie di Vini locali, branco, tinto, verde , aguaardente, ma soprattutto Porto , da quello da poco a quello da meditazione, alcuni li regalo, altri li tengo per me.

Così stasera ho aperto una delle ultime bottiglie di Porto che ancora conservavo e l'ho usato per fare un vin Bruilleè da sballo.

La ricetta è semplice. vino, chiodi di garofano, cannella, una buccia d'arancia o di limone.

Porto ad ebollizione il tutto e lascio bollire per qualche minuto.
C'è chi incendia i vapori di alcool, l'effetto è pirotecnico se non prende fuoco la cucina, ma alla fine il prodotto rimane difficile da digerire, meglio invece lasciare che stia in ebollizione per qualche minuto e poi filtrarlo e versarlo nelle tazze.

E' venuto un Port Bruilleè da sballo, nessun bisogno di aggiungere zucchero ovviamente, ma gusto ed aroma eccezionali.

Adesso devo aspettare che faccia effetto, ma se tanto mi dà tanto, stando nel lettuccio, sotto la copertuccia , la dormita la faccio senz'altro, per il sudare si vedrà.

Poi, se domani avrò ancora il raffreddore me ne farò una ragione