IL POMODORO ROSSO

Post N° 10

Bignč al gorgonzola

Ingredienti per 4 persone:
12 bignč (acquistati gią pronti)
120 gr di gorgonzola
2 o 3 cucchiai di panna
50 gr. di burro
100 gr. di mandorle tostate
sale

Preparazione:
Tritate le mandorle e metterne la metą in una terrina con il gorgonzola tagliato a pezzetti, la panna e metą del burro prima fatto fondere a fuoco dolce e poi lasciato raffreddare. Salare.
Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto cremoso. Tagliate la calotta ai bignč e farcirli con la crema di gorgonzola. Ricoprirli ed infornarli per 5 minuti a 200 gradi, poi pennellarli con il rimanente burro fuso a cui saranno aggiunte le restanti mandorle tritate.