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Spatola ...altrimenti detto Pesce Bandiera

Post n°286 pubblicato il 16 Maggio 2010 da mrjnks
 

Che giornata...

Dopo giornate terribbilmente piovose e ventose finalmente il sole, ma ancora persiste il vento anche se proveniendo da terra, riesce appena a far increspare il mare, oggi di un blu stupendo, e grazie a questa tregua La Pescheria (il mercato storico del pesce) si riempie come per magia di pesce fresco.
I grandi tonni vengono sapientemente preparati alla vendita e che acquisterò successivamente per un buon Makizushi, le alici del golfo di Catania, dette "della maglia" poi magari vi spiegherò, già presidio Slow Food, abbondano cisì come tanto altro bel pesce che purtroppo non posso documentare con nessuna foto grazie ad (sing) un guasto alla mia Canon.
Ma la mia attenzione è attirata però dalle argentee Spatole, conosciuti anche come Pesce Bandiera Spatola o bandierao Sciabola.
Un buon pesce dalla forma sicuramente singolare, i suoi grandi occhioni e la sua forma schiacciata e lunga, quasi fosse un serpente marino, la raccontano lunga sulle profondità che questo pesce è solito abitare...
Buono ed economico quindi, appena 5 miseri €urozzi Kg, (la foto è recuperata dal web) facilmente digeribile, dietetico, si presta alle più svariate fantasie culinarie, ma come forse avrete capito, io prediligo i piatti semplici e veloci, ma nonostante ciò gustosissime.
Passo quindi senza troppi preanboli a proporvi questa ennesima ricetta  graditissima da grandi e bambini.


Ingredienti per quattro persone:

1 pesce bandiera di circa 1 kg e ½
Pangrattato
Olio extravergine d’oliva
Sale, pepe

Bisogna chiedere al pescivendolo di tagliarlo a linguata ricavandone dei filetti.

Mentre il forno raggiunge la temperatura (220°), preparare il gratè con aglio e prezzemolo.

Disporre i filetti nella pirofila con della carta forno. Infornate per 6-7 minuti max.

Una macinata di pepe nero e qualche granello di Fior di sale, un filo d'olio, ancora del prezzemolo a crudo, servire caldo.


Attenzione questo delizioso pesce  si cuoce immediatamente quindi è bene non superare il tempo necessario.

Vi dò una chicca: al pangrattato oltre al prezzemolo e all’aglio se lo preferite potete aggiungere anche della scorza di limone che renderà tutto ancora più profumato.

 

A questo punto non rimane che augurarvi, come sempre del resto, Itadakimasu...

 

Bandiera al gratè

.....
Sayonara
.....

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Commenti al Post:
whisperblue
whisperblue il 16/05/10 alle 21:06 via WEB
Buonasera Mj :-) Mi fai venire di nuovo fame poco dopo aver finito di mangiare!! eheh ...una buona serata domenicale ^_^
Fabrizio
 
 
mrjnks
mrjnks il 16/05/10 alle 23:01 via WEB
Ciao Fabry, grazie XD
 
hengel0
hengel0 il 17/05/10 alle 07:44 via WEB
Buon inizio settimana tesoro! baciotti !TVTTTB!^________^Hengel
 
 
mrjnks
mrjnks il 17/05/10 alle 13:13 via WEB
carissima, i tuoi commenti mi rallegrano sempre, grazie per il tuo tempo.. un abbraccio affettuoso, sii felice
 
dolce_biondina80
dolce_biondina80 il 17/05/10 alle 11:31 via WEB
buongiorno..ho fatto un post sull amicizia... buono il pesce ^_* qsto pesce lo mangio spesso.. baci buona giornata
 
 
mrjnks
mrjnks il 17/05/10 alle 13:14 via WEB
figurati, siamo o no figli del mare... aspetta che arrivo...
 
Utente non iscritto alla Community di Libero
yumi il 09/03/12 alle 04:26 via WEB
Ciao mrjnks..mi chiamo yumi,sono una giapponese,piacere. Quando ho cercato una foto di pesce bandiera,ho trovato il suo site...e poi ho usato quella foto sul mio site. Scusa mi prima non dirtilo...mi dispiace!! http://acquacitta.cocolog-nifty.com/italia/2012/03/post-7dc0.html Guardi quella pagina,ma scrivo tutta la pagina in giapponese^^;. Un saluto,ciao!YUMI
 
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