Amaretto

Ingredienti

1 litro di grappa,
una scorza d’arancia tagliuzzata (solo la parte gialla),
due cime d’assenzio,
30g di radice di genziana pestata.

Si mette la scorza d’arancia a macerare per un paio di giorni nella grappa, agitando frequentemente. Si aggiunge in seguito l’assenzio e la genziana pestata lasciando macerare il tutto per circa un mese, agitando il composto due volte al giorno e tenendo il vaso esposto alla luce del sole.Quindi si filtra e s’imbottiglia. A questo punto avremo ottenuto una bevanda amarognola ma allo stesso tempo molto gradevole.

Fonte: http://www.paesionline.it/guida_liquori_ricetta.asp?id=4