Biscotti all’arancia

Ingredienti
200 g di farina
xh bustina di lievito in polvere
ioo g di farina di riso
2 arance
150 gdi burro
1 pizzico di zenzero in polvere
2 tuorli
burro e farina per le placche
100 g di zucchero
sale
In una ciotola, lavorate a crema il burro con lo zucchero. Quando
avrete ottenuto un composto cremoso ben uniforme, aggiungetevi, uno alla volta, i tuorli; poi, spargendole incorporate le due farine, la buccia grattugiata delle arance, un pizzico di sale, poco zenzero e il lievito in polvere.
Lavorate la pasta fino a renderla omogenea, quindi spianatela a
uno spessore di circa 6 mm e ritagliatevi dei biscotti ovali.
Man mano che sono pronti, posate i biscotti da cuocere sulle
placche del forno previamente imburrate e cosparse di farina. Finito questo lavoro, passate le placche in forno preriscaldato a 160°C e lasciate cuocere i biscotti fino a quando inizieranno a diventare ambrati.

firma Antonia1