Categoria: Verdure

Carote crude allo Yogurth

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Ingredienti

600 G Carote Tenere
1 Vasetto Yogurth
1/2 Limone (succo)
2 Cucchiai Uvetta Sultanina
12 Gherigli Di Noci
1 Cespo Insalata Lattuga
1 Cucchiaio Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione

Pulire le carote e grattugiarle molto fini. Metterle in una insalatiera bassa foderata con le foglie di lattuga. Unire alle carote i gherigli di noci tritati e l’uvetta fatta rinvenire e condire con sale e pepe. A parte mescolare lo yogurth con il succo di limone e l’olio e versare la salsa sulle carote. Lasciar riposare prima di servire.

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Funghi trifolati

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INGREDIENTI:
• 700 g di funghi porcini
• 1-2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 3 cucchiai d’olio
• 1 noce di burro
• sale
• pepe

Pulite i funghi possibilmente senza lavarli (o passandoli più che rapidamente sotto l’acqua e asciugandoli bene), tagliateli a fettine molto sottili.
In una padella scaldate l’olio, fatevi insaporire a fuoco dolce gli spicchi d’aglio ed eliminateli appena diventano di un caldo colore dorato.
Aggiungete i funghi, salate, pepate e cuocete per 5-6 minuti mescolando due-tre volte con delicatezza.
Ritirate, mantecate i funghi con la noce di burro, insaporite con il prezzemolo tritato, mescolate e servite subito.

Fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/funghi-trifolati/

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