Ingredienti:
per la base:
Biscotti secchi al cacao senza grassi animali o olio di palma 200g,
Burro vegan 100 g,
PER LA CREMA AL CIOCCOLATO FONDENTE:
Cioccolato fondente vegan 60 g
Formaggio fresco vegan spalmabile 250 g
agar agar 1,5 g
Panna di soia 80 ml
Zucchero a velo 20 g
PER LA CREMA AL CIOCCOLATO AL LATTE:
Cioccolato al latte vegan 60 g
Formaggio splamabile vegan 250 g
agar agar 1,5 g
Panna di soia 80 ml
Zucchero a velo 20 g
PER LA CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO:
Cioccolato bianco vegan 60 g
Spalmabile vegetale 250 g
agar agar 1,5 g
Panna di soia 80 ml
Zucchero a velo 20 g
Schiacciate i biscotti e aggiungeteli al burro fuso.
Foderate una tortiera apribile con carta da forno ben tagliata e versate i biscotti.
Compattate il tutto.
Mettete la base per 12 minuti in freezer.
Cuocete per qualche minuto l’ agar agar e fatelo raffreddare fuori dal frigo.
Prendete tre bowl ponete in ognuna spalmabile e cioccolati fusi aggiungete l’agar agar diviso per 3 che metterete nella panna calda insieme allo zucchero diviso fra le ciotole.
Mettete nello stampo col fondo di biscotto il cioccolato fondente e fate riposare per 10 minuti in frigo.
Poi fate lo stesso con gli altri due cioccolati.
Fatela riposare per 4 ore in frigo prima di servirla.
Fonte:http://blog.giallozafferano.it/lacucinaverdementa/cheesecake-al-triplo-cioccolato/