Ingredienti per uno stampo da 18 cm di diametro
Formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia classico): 120 g
Cioccolato bianco 120 g
Uova: 3
Procedimento: Foderare lo stampo con la carta forno sia alla base che lungo i bordi facendola aderire con del burro morbido
Iniziare separando i tuorli dagli albumi e lasciare gli albumi in frigorifero circa 10 minuti
Sciogliere il cioccolato bianco a bagno maria ed unirlo al formaggio fresco spalmabile. Amalgamare bene con una spatola, creando una crema omogenea
Aggiungere al composto i tuorli uno alla volta continuando a mescolare bene.
Montare gli albumi a neve ben ferma ed unirli poco alla volta al composto, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto
Versare nello stampo da 18 cm di diametro (se utilizzate lo stampo a cerniera, avvolgetelo in un involucro di carta alluminio) e disporre all’interno di una teglia da forno rettangolare con un dito di acqua calda.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 15 minuti dopodiché abbassare la temperatura a 160° per altri 15 minuti infine lasciare il dolce a forno spento per altri 15 minuti.
Una volta pronto, lasciar raffreddare bene il dolce prima di estrarlo dallo stampo e lasciarlo riposare in frigorifero almeno un’ora.
CONSIGLI: la cheesecake giapponese tre ingredienti, è ottima anche servita in accompagnamento con succo di amarene o creme a vostro gradimento, marmellata o miele.
fonte:http://blog.giallozafferano.it/benessereegusto/cheesecake-giapponese-tre-ingredienti/
